冬天就馋这饭，连吃几天都不腻，常吃健脾胃、强肾阳还减肥。前几天在霞浦旅游，房东一直给我们做红薯饭或煮红薯粥，原来不只我爱吃，大家都喜欢红薯饭。每次吃红薯饭总是意犹未尽，吃了还想吃的感觉，红薯味甘性平，归脾，肾经，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。作为主食红薯属于粗粮，大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
巴马这边的红薯特别甜，每次赶集几乎都买，无论是蒸、炖、蒸米饭还是煮粥都特别好吃，红薯的营养成分十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维和多种维生素，其中维生素E和维生素C含量尤其多。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以补充大米和面粉中缺乏的赖氨酸。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。还可以有效的预防癌症，老年朋友也可以多吃红薯，因为红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。吃红薯还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。总之，吃红薯的好处多多，而且红薯放的时间越长越甜，各种吃法都是大爱。
【红薯米饭】所需食材：大米300g；红薯1个。
做法：1、准备食材，红薯去皮洗净，这边的红薯都是这种颜色的，特别甜；
2、洗净的红薯切滚刀块；
3、大米反复淘洗3次，放入电压力锅中，然后加入适量的水；
4、加入切好的红薯块；
5、搅拌均匀；
6、电压力锅设置喷香香米饭功能，启动电源；
7、电压力锅自动跳闸完成，待排气后打开锅盖；
8、出锅。这米饭看着是不是特别有食欲，软糯香甜，吃不够的红薯饭。
By 美食杰优质达人 大海微澜微博
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