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今天带大家一起来看看苦瓜的好处跟食用禁忌有哪些。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。同时，苦瓜还能够一直细胞癌变，促进突变细胞复原等，并降低肝脏癌变风险。苦瓜除降低肝炎发生率，还可以保护心脏，预防动脉硬化、坏血病等。
常吃苦瓜的人，身体不会差，但切忌与一物同食，却有很多人不清楚！
苦瓜不能和含钙高的食物同食：（例如钙片、奶制品、豆制品、动物骨头等）
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用含钙高的食物会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。
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