食品SCI期刊介绍（91）- Journal of AOAC International

期刊名称： Journal of AOAC International

出版社或管理机构： AACC International

ISSN： 1060-3271

影响因子： 1.087

期刊介绍

期刊 Journal of AOAC International出版与食品、药品、农业和环境相关的分析科学的基础和应用研究，期刊感兴趣的领域：未发表的原创性研究; 新的方法; 以前发表的方法的后续研究;促进研究方法的进展的预备工作; 成分的真实数据汇总; 技术交流; 警示说明; 关于技术、仪器和试剂的讲解; 以及受邀综述和其他约稿。重点是研究和开发精确、准确、灵敏的食品、食品添加剂、补充剂和污染物、化妆品、药物、毒素、有害物质、杀虫剂、饲料、肥料和环境的分析方法。每年出版6期期刊。

投稿

1.摘要：250字。 需要提供具体信息，而不是一般性陈述;摘要必须包括以下小标题：背景、目标、方法、结果、结论、创新点。

2.正文：请将稿件文本作为Word文件发送。不要在文档中嵌入图形或表格。请在参考文献后面放置稿件末尾的所有带图例和表格的数字。

引言：包括有关工作原因、之前完成的工作、化合物的使用或正在进行的研究过程的信息。

实验与方法：请参阅最新一期的Journal for proper format。将特殊试剂/仪器与步骤细节分开，并在有适当标题的章节中列出; 避免使用品牌名称。

结果/讨论：表格和数据引用阿拉伯数字。不要在正文中穿插表格和数据。

致谢：在本章节中给予简要的感谢（没有社会或学术头衔）或致谢基金赞助。

参考文献：已提交的论文和并未发表的口头报告不得列为参考文献; 可在正文中引用它们作为未发表的数据和个人研究数据。引用之前发表的论文以及论文中的所有参考文献，应按数字顺序（括号内的数字）排列在正文中（不是上标）。准确地列出参考文献章节中的参考文献（排列、标点符号、大小写、使用符号等）或者查看最近出版的一期文章。

编辑部成员

执行董事：

David B. Schmidt

University of New Orleans

Contact Dave at: dschmidt@aoac.org, (301) 924-7077 x102

副执行董事：

Palmer A. Orlandi, Jr.

University of Kentucky

Contact Palmer at: porlandi@aoac.org, (301) 924-7077

Jonathan J. Goodwin

Contact Jonathan at: jgoodwin@aoac.org, (301) 924-7077 x104

Alicia D. Meiklejohn

Contact Alicia at: ameiklejohn@aoac.org, (301) 924-7077 x101

小编提示：其余工作人员名单请在期刊主页中查看。

期刊主页：https://www.aoac.org/AOAC_Prod_Imis/AOAC_Member/Default.aspx?WebsiteKey=2e25ab5a-1f6d-4d78-a498-19b9763d11b4&hkey=8fc2171a-6051-4e64-a928-5c47dfa25797

期刊投稿网址：https://mc.manuscriptcentral.com/aoac_jaoac

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撰写/编辑：李莹；责编：张睿梅
图片来源于 Journal of AOAC International 官网。

Food Science and Human Wellness is an international peer-reviewed journal that provides a forum for the dissemination of the latest scientific results in food science, nutriology, immunology and cross-field research. Articles must present information that is novel, has high impact and interest, and is of high scientific quality. By their effort, it has been developed to promote the public awareness on diet, advocate healthy diet, reduce the harm caused by unreasonable dietary habit, and directs healthy food development for food industrial producers.

Scope includes the following topics of research papers, prospective summarizes and comments:

Food Biochemistry: comprehensive studies involving incarbohydrates, proteins and enzymes, lipids, nucleic acids, vitamins, minerals, phytochemicals, genomics, genetic/cell/enzymatic engineering, proteomics andmetabonomics, etc.

Food Microbiology: includes physiology, genetics andbehavior of microorganisms, microbial interaction, microbial toxin, foodpathogens, biocontrol, predictive microbiology and microbial risk assessment, etc.

Nutrition and Immunology: food nutrition in the molecular leveland in clinical studies, bioactive compounds/ingredients and their functionalevaluations, cytokines, food allergies, molecular immunology, immunobiology and immunogenetics, etc.

Food Safety and Toxicology: studies on foodborne diseases, hazard analysis and toxicological evaluations, etc

文章免费阅读：

http://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness/vol/1/issue/1

投稿：

http://www.keaipublishing.com/en/journals/food-science-and-human-wellness/