大家都知道南北方的饮食差异非常大，造成这一件点的主要原因就是气候的不同，适合生长的农作物也有很大的差别。有一些在南方人比较爱吃的菜，而在北方人眼中，就少了很多兴趣。儿菜就是这样一种蔬菜，并且它的生长，也跟很多大部分蔬菜不太一样。只要种上一粒种子，它的叶片就会派生出很多很多的块茎，生命力极强，而且有着多子多福的好寓意。所以在南方有很多人家都会每年都会种上一些留着自家食用。冬天别只吃大白菜，它是廉价“美味”，寓意吉祥，还能排毒瘦身！
然而很多没有吃过儿菜的人，便会认为这种蔬菜长得非常丑陋，价格也非常便宜，所以买菜的时候也不会正眼瞧一下，这是很多北方人更加钟爱大白菜的原因所在。但是儿菜在南方却有着很大的市场，并且人们的做法也是不尽相同。
首先，儿菜可以腌制成酸菜。具体做法也很简单，将在市场买回来的儿菜清洗干净，然后将它的块茎掰开，然后将其晾晒两三天，再进行一次清洗，加入食盐搅拌均匀，放入坛中进行腌制，半个月左右的时候就可以拿出来食用了，味道也是相当独特。没有吃过的朋友可以试着自己做一些。
然后就是儿菜还可以用来凉拌着吃，最基础的味道与味蕾碰撞，给人一种别样的享受，这样也能够让尔菜当中的营养成分被人体充分的吸收。不但能够促进肠胃蠕动，还有着排毒养颜的效果。
所以说，儿菜真的是一种既经济又实惠的蔬菜。家里的老人可能对这种东西会更加偏爱。在冬天的时候别只吃大白菜，它是廉价“美味”，寓意吉祥，还能排毒瘦身！
不知道大家的家乡有什么廉价又美味的蔬菜呢？欢迎大家积极评论留言，希望大家多多关注“吃货速递”，每天给您带来不一样的美食资讯~
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