香菇土豆炖鸡肉
配料:
鸡肉半只、土豆一个、香菇五朵、油适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、盐适量、十三香适量
烹饪步骤:
1.鸡剁块在锅里汆一遍去血水
2.土豆香菇切块
3.油锅爆香葱花和十三香
4.放入鸡块爆炒放酱油上色
5.放土豆香菇
6.加水中火炖半小时即可。
什锦干锅
需要食材：甜皮鸭（熟）200克，鸡翅尖100克，腊肉（熟）100克，花菜50克，青椒20克，洋葱20克，
土豆50克，莴苣80克，胡萝卜50克，生姜1块，大蒜3瓣，八角3颗，干红辣椒2克，花椒2克，豆瓣酱1勺
，老干妈油辣椒1勺，生抽适量，醋适量
什锦干锅的做法：
1、将腊肉切片，鸡翅尖用剪刀剪成两半。
2、烧一锅开水，将花菜、土豆、莴苣、胡萝卜焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
3、热锅倒油烧至八成热，放入鸡翅尖翻炒。
4、放入腊肉翻炒均匀。放入甜皮鸭翻炒，再加入豆瓣酱翻。
5、炒10秒放入花椒、八角和干红辣椒。
6、放入生姜、大蒜和洋葱。
7、放入蔬菜翻炒20秒。倒入适量生抽和醋。
8、入1勺老干妈油辣椒翻炒10秒即
笋干炒肉
食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
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