都说吃海参好，但是呢海参花样做法太多了，什么样口感的都有。其实海参最/好吃的做法还是和青菜一起炒着吃。即美味营养还丰富，最主要的是口感好，还下饭。
海参呢是海产品中营养比较丰富的一种，珍贵稀有，尤其是野生的黑玉参更是不可多得宝物。要说起海参还得从往事是说起，我爷爷小的时候是跟随父母逃荒来到东北沿海城市的。
所以呢我们这些小辈们都是出生在海边，长在海边。说实话小时候的海参虽然不像现在这么多，得来的容易，但是那个时候的海参是最/好吃的。
家里的人都是出出海，打捞点鱼、虾米之类的供给生活，如果运气好的话会遇到一些海参之类的。
其实大海里的海参种类大概分为两种，一种是黑玉参，一种是白玉参。老话说的好“千年白、万年黑”。也就是白玉参比较常见的，黑玉参是不常见的。
有点跑题了，言归正传开始说正事，“辣椒炒海参”。
1、选用黑玉参，则需事先泡发，清洗干净
2、将海参切成条
3、青椒切片，大蒜去皮轻轻拍一下。
4、热锅放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。再加如海参翻炒，放少许盐、 酱油、鸡精 耗油。炒至海参入味。
4、放如青椒，加少许盐炒熟出锅。
其实多吃海参对身体好，这也就是为什么现在海参越来越受欢迎的时候。现在人们忙碌，压力大能喘口气的时候都没有。
身体越来越差，当然需要滋补了，药补不如食补，所以说好好吃饭，好好爱自己。
多吃海参滋补下自己和家人的身体，海参是八大补品之首。
但是呢很多人其实是不会挑选海参的，很多东西都是道听途说的。
真正好的海参必须是，好的海域、好的产地、好的晾晒工艺。海参的处理方式主要有糖干、盐干、淡干的。
最/好的处理方式是淡干的，不参加任何东西，也参加水分的。
黑玉参属于辽刺参的一种，因为黑玉参对海域要求是非常高，无污染或者是无人居住的海域，海水的温度盐度也都是有严格要求的。
曾经有人试过把黑玉参幡子投递到南方的海域繁殖，多次试验但是都失败了。
常食用黑玉参的话，能活血化瘀，养气补血，提高免疫力，不容易感冒。而且家里有糖尿病患者多食用黑玉参有利于康健的。
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