今天大家来一起聊一聊甘蔗鸡肉汤。日子总是这样不经意就过去了，过不了多久就将迎来新年，为了迎接新年，人们都会做上一桌好吃的，一家人或者朋友们聚在一起，开开心心的吃一顿，大伙聚在一起吃饭时总少不了喝酒，喝酒可以助兴，让这顿饭吃得更开心。不过酒喝多了也容易误事，所以在聚餐时可以煮上一锅醒酒汤，既能喝得开心，又不担心误事。
小厨家隔壁的阿姨很会利用食材，她在煮解酒汤时，会用上当季的食材，这样价格就会比较实惠，阿姨在1月份煮解酒汤，会利用上一种水果，那就是甘蔗，吃甘蔗能够解酒毒，阿姨说把甘蔗加水煮一煮就是天然的“解酒汤”，甘蔗的营养丰富，能够促进身体代谢，喝酒时吃点甘蔗汤能够解酒，还可以和胃止呕，或缓解醉酒后的不舒服，而且月份甘蔗卖的真便宜，几块钱就能买上一大根，可是家里有酒量差的人，可以多煮一点喝。小厨就把阿姨做解酒汤的方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：甘蔗、鸡腿肉、玉米、盐
第一步：先把买来的鸡腿肉冲洗一次，冲洗干净后把鸡腿肉剁成块，尽量剁的小一些，这样炖出来的汤会更鲜美，鸡肉剁好之后，烧一锅热水，水热之后把鸡块放入锅中焯水，这样可以去除血腥味，吃起来味道会更好，鸡肉焯好之后，捞出来冲洗一遍，放在一遍备用。
第二步：把买来的甘蔗去皮，甘蔗去皮后，切成小段，这样更容易将甘蔗煮熟，甘蔗切好之后，用刀拍的松散一些，这样更容易将甘蔗煮透，吃起来会更有营养。接着再将玉米洗干净，洗好之后将玉米切成块，放在一边，方便一会儿使用。
第三步：准备好锅，往锅中多倒一些水，这样可以避免2次加水，然后开小火加热，加热是先把鸡肉放入锅中，放入玉米块，他们都比较难受，最好先煮十分钟，这样熟的更均匀。煮好之后再把甘蔗放入锅中一起开大火煮，煮至沸腾后换成小火。
第四步：然后盖上锅盖，慢慢的炖30分钟，在炖的时候要隔10分钟搅拌一次，避免出现糊锅的情况，汤煮至变色后，如果不喜欢甜味的人，可以往锅中加入少量的盐，拌匀就可以了。
这样简单的一碗汤就完成了，你们学会了吗？1月份甘蔗卖的真便宜，把它加水煮一煮就是一碗天然的解酒汤，在一起喝酒时，可以煮一锅，酒量差的多喝一点。
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