我国南方地区有很多新奇的植物，都是北方人没有见过的，南方的大树长得都和北方的不一样，南方树木的叶子都非常的大，不像北方树木的叶子都偏小，而且有的南方树木的叶子形状还非常好看，观赏起来赏心悦目的。在南方有一种树木叶子的形状是扇子形，这种树就是棕榈树，棕榈树属于乔木的一种，所以长得很高，有的棕榈树能长到十多米高。
一说棕榈树是不是更多人第一反应是最近在市场上很火爆的棕榈床垫，棕榈床垫就是用棕榈树的树皮制作出来的。因为棕榈床垫是纯植物制作的，所以没有什么异味，而且这种棕榈床垫还不会发霉，所以受到很多消费者的欢迎。其实棕榈树不仅树皮有用，很多部位都很有用，今天就来说一说棕榈树上开的花，就是“棕树花”。
棕树花是长在棕榈树树叶下的黄色花，棕树花远远的看着就好像是一串金黄色的鱼籽。在城市里，由于很多地方将棕榈树作为绿化景观树，所以在春季的时候经常能够看见这种黄灿灿的棕树花。其实这种花非常的漂亮，一大串棕树花看起来肉嘟嘟的。棕树花在沿海地方比较常见，在山里可不常见，因为这种棕榈树开的棕树花是能吃的，而山里面小动物很多，开出的棕树花基本上都被小动物吃掉了。所以在山里面很难看到棕树花。
棕树花实际上是一种非常棒的食材，营养很高，具有一定的药用价值，在很多中药医书中都有记载，能够治疗多种疾病，具有止血止泻，散结活血的功效。而且吃起来口感也特别好，做法也多种多样，比较受大众认可的的吃法是用来炒肉，鲜肉腊肉都可以，和肉制品共同翻炒后，肉类沾染上棕树花的植物香气，变得特别美味。棕树花除了炒肉还可以用来炖汤喝，非常的美味滋补。还可以调成蜂蜜茶喝，就是把棕树花放到蜂蜜里，经过搅拌，让蜂蜜完全覆盖到棕树花上，用蜂蜜腌制棕树花，过一段时间，挖出一勺富含棕树花的蜂蜜泡水喝，非常可口。
尽管棕树花的食用方法有很多，不过真正吃过棕树花的人并不多，没几个人吃过，一方面是由于地域限制，这种食材只有南方当地有，北方根本就见不到。另一方面是因为棕树花比较还是比较稀少的，而且受时节限制，也就春天的那几天才有棕树花。希望有朝一日能够亲自品尝一下这种奇特的食材。
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