冬枣人称“维C之王”，买的时候却要留心，4招可辨别“糖精枣”

冬枣是秋冬季节很受人们欢迎的一种水果，它含有人体所必需的多种营养元素，每100克维生素C含量能达到200到500毫克，是猕猴桃的5倍，柠檬的10倍，人送外号“维生素C之王”。但是近几年来，水果安全问题频发，冬枣也身陷漩涡之中，前段时间朋友圈就在风传：那些吃起来很甜的冬枣，都是“糖精枣”。

什么是糖精枣？顾名思义，就是将酸涩的冬枣用添加了糖精钠等化学产品的水进行浸泡，让枣子的外观由青色转变为红色，表皮含糖量增加。糖精钠本是国家规定的可用添加剂，但必须限量使用，并且国家规定新鲜水果中不允许添加这种物质。很显然，糖精枣里的糖精钠是超标的，吃了对人体也是弊大于利的。

早在2015年，海口市就查出过3.3吨“糖精枣”，近些年，“糖精枣”被查获的消息也屡有见诸各大新闻客户端。不过，我们只知道查获了这么多，却不知道流向市场的还有多少，那么糖精枣到底怎么来的呢？

首先我们要明白的一点：果农是不会将自家的枣子拿去甜味剂里面浸泡的。用甜味剂泡过的枣子保质期会大大缩减，成本也会大大增加，这样的买卖并不划算。此外，果农们还是很爱惜自己的果子的，对待自己辛苦一年的收获，就像对孩子一样。那很可能，就是那些黑心商家低价收购劣质的冬枣，再经过甜味剂浸泡过后运往批发市场进行贩卖。糖精枣因为成本不高，色泽红润而在市场上广为流通，确实让老百姓们吃个水果都会提心吊胆。

那么问题就来了：我们在购买冬枣的时候，应该怎么样分别真假枣呢？第一是看颜色，自然成熟的冬枣都是由青绿到橙黄再到深红，有一个明显的，过渡变色的过程；但人工催甜的糖精枣没有这一过渡现象，一般是一半红一半绿（泡到甜味剂的那一半变成红色），分界线特别明显。

第二是尝味道，自然成熟的枣子果肉甜而皮不甜，“糖精枣”恰好相反，是皮甜肉不甜。最后就是看枣子的根蒂，因为糖精钠是化学产品，对枣子有一定损伤，如果你发现你买的冬枣根蒂部分都是焉焉的，那么八九不离十就是糖精枣了。

以上就是购买冬枣的技巧，冬枣虽好吃又有营养，但卖的时候一定要睁大眼睛，如果发现这类糖精枣，请及时举报，那么，各位还有没有分辨“糖精枣”的特别技巧，欢迎在评论区留言和我们讨论。