影响巨峰葡萄坐果率和果粒发育的因素的技术措施

影响巨峰葡萄坐果率和果粒发育的因素的技术措施

1 影响巨峰葡萄坐果率和果粒发育的因素

影响巨峰葡萄结果的因素有很多，主要有气象条件、树势强弱、水分和养分供应、枝叶密度、结果量和病虫害发生情况等。巨峰葡萄开花期最适宜温度为26～30 ℃，超过30 ℃容易落果，超过35 ℃会严重落果。树势越旺盛，分配到花穗、果穗的养分越少，落花落粒越严重。即将开花及开花期追施氮肥、园地灌溉等促进树体营养生长，均会增强巨峰葡萄的生长势，不利于授粉坐果，增加落花落粒。留枝量过多会造成枝叶密集，通风透光不良，有效光合产物减少，导致落花落果。用植物生长调节剂处理花穗果穗可提高坐果率，减少落果，但也容易出现严重大小粒现象。果穗病虫害也是造成落花落果重要因素，如灰霉病、穗轴褐枯病、绿盲蝽，即使往年发生较晚的叶部病害霜霉病，近年来也在花期、幼果期产生严重危害。

2 提高巨峰葡萄坐果率的主要技术措施

了解造成巨峰葡萄落花落粒的原因，才能对症下药，制订有效的田间管理措施，预防或减轻其落花落粒。通常，采取以下措施，可提高巨峰葡葡坐果率。

2.1 保持中庸树势

巨峰葡萄保持中庸树势，才能提高坐果率，弱树和旺树均不利于坐果。葡萄发芽后到开花期控制水肥，一般不施肥、不浇水。春季发芽前浇一次“萌芽水”，花前至开花期不浇水，特别是干旱年份可浇小水，隔一行浇一行。坐果后果实黄豆大小时才可以施肥、浇水。有条件的最好采用水肥一体化滴灌技术。发芽晚、发芽后叶片黄而小、长势弱的树，坐果率极低。对于这类树，可以追施一些复合肥及尿素，同时每5～7 d叶面喷施一次99%螯合铁 1 200 倍液加 46%尿素 300 倍液或 98%磷酸二氢钾400～500倍液进行矫治。

2.2 及时搞好枝梢管理

枝梢管理包括抹芽、疏枝、除副梢、绑缚、去卷须和摘心等。芽膨大期及早抹去小芽、双芽、过密芽、离主干远的芽，保留壮芽、离主干近的芽。疏去过密枝、重叠枝、细弱枝，花前疏去过多枝，使所有枝条通风透光良好、不拥挤，避免发芽后枝条过密而影响坐果率。尽早除去副梢，节约养分，供应果穗。尽早做好枝蔓绑缚，将枝条拉到有空间的地方倾斜绑缚，避免直立绑枝，以调节枝蔓长势，防止枝条风折。葡萄卷须不仅消耗营养，还使葡萄枝蔓缠绕在一起，造成管理不便、通风不良，影响坐果，应及早掐除。花前摘心，即花前7～10 d于花穗以上留四五片叶进行第1次摘心。摘心后萌生的二次新梢留顶端新梢继续生长，其余全部抹除。二次副梢6片叶时进行第2次摘心。以后待顶端副梢展叶两三片时反复摘心。

2.3 合理疏花，调整适宜结果量

花前5～7 d，进行花穗整形，以使穗形美观及方便果穗套袋。整形掐除穗尖1/5～1/4，去除副穗歧肩。调节花穗量，强壮枝（节间粗度在 0.7 cm 以上）可留 2 个花穗，一般果枝留一个花穗，弱枝不留。667 m 2 产量控制在1 500～2 000 kg。

2.4 叶面喷施植物生长调节剂，控制树势

花前 5～7 d，叶面喷施 50%矮壮素 600～800 倍液、25%助壮素500倍液（长势旺的喷施浓度可提高至400倍液）或PBO叶面肥200～250倍液，重点喷旺盛生长的嫩梢，尽量不喷果穗。

2.5 及时防治病虫害

重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病、绿盲蝽。

2.5.1 发病症状与条件。一是葡萄灰霉病。该病主要为害葡萄花穗、幼嫩至近成熟的果穗或果梗、新梢及叶片。果穗染病初期呈淡褐色水浸状，很快变为暗褐色，整个果穗软腐。潮湿时，果穗上长出一层淡灰色霉层。若侵染后持续干旱，则果实干腐，或保持坚硬，甚至变成棕色而不变软，或干枯脱落；若湿度大，腐烂迅速扩展至整个果穗，造成严重损失。新梢、叶片染病，产生淡褐色、不规则病斑，有时出现不明显轮纹，新梢、叶片上长出稀疏灰色霉层。成熟果实及果梗染病，果面上出现褐色凹陷斑，整个果实很快软腐，果梗变黑，病部长出黑色菌核。葡萄花期，气温不太高，若遇连阴雨天气，空气湿度大常造成花穗腐烂脱落。另一个易发病期是果实成熟期。另外，与果实糖分转化、水分增高、抗性降低有关。管理粗放、施磷钾肥不足、机械损伤、虫伤较多的葡萄园易发病，地势低洼、枝梢徒长、郁闭、通风透光不足的果园发病重。

二是葡萄穗轴褐枯病。幼穗穗轴罹病后变褐干枯，果粒萎缩脱落，是威胁葡萄高产稳产的一种新病害。巨峰系欧美杂交种葡萄品种感病严重，主要受害部位为幼嫩的穗轴和果梗，有时也危害幼果。在幼穗至花序分离前即可发病。发病初期，幼穗的果梗或穗轴上出现淡褐色水浸状斑点，湿度大时斑点迅速扩展，使发病梗段变褐坏死，进而失水干枯变为黑褐色。主穗轴、穗尖和花梗上均可发病。发病后期，湿度大时病斑上可见褐色霉层，当病斑环绕穗轴或小果梗一周时，其上的花蕾或幼果也萎缩、干枯、脱落。4—6月低温多雨，有利于病原的侵染蔓延；开花期低温多雨、穗轴幼嫩，病菌容易侵染；地势低洼、管理不善的果园以及老弱树发病重，管理精细、地势较高的果园及幼树发病较轻。

三是葡萄霜霉病。该病可为害葡萄的所有绿色组织，如叶片、花穗、果穗果粒、嫩梢和卷须等。近年来，葡萄霜霉病发病时期显著提前，在花穗、幼果期即大量发病，是造成大量落花落果并影响果粒发育的重要因素。发病初期，病斑呈水浸状、凹陷，病部常不出现白色霜霉这一典型症状，不易察觉，尚未引起果农的应有重视。发病中后期的主要症状是叶片表面产生黄白色斑点，叶背出现白色霜霉状物。病斑扩展迅速，短期内即可发生叶片焦枯，严重时常造成大量早期落叶。霜霉病造成的严重早期落叶，不仅使当年果实品质显著下降，越冬期植株部分或整株死亡，或造成翌年萌芽晚、叶片黄、树势衰弱，甚至三四年也难以恢复正常。该病多在秋季发生，是葡萄生长后期病害，冷凉潮湿的气候有利发病。秋季低温、多雨多露，易引起病害流行。果园地势低洼、架面通风不良、树势衰弱，有利于病害发生。

四是绿盲蝽。其是一种体型较小、绿色、难以发现的害虫，寄主广泛、食性杂。其危害特点是以成虫、若虫刺吸植株顶芽、嫩叶、花穗及果粒汁液，叶片受害形成具大量破孔、皱缩不平的“破叶疯”，导致叶片皱缩、畸形甚至呈撕裂状，生长受阻，光合产物制造受到抑制，植株生长和花芽分化受到不同程度的影响。幼蕾受害变成黄褐色干枯或脱落。果粒受害布满黑点，严重影响果实外观，果实膨大期易裂果。

2.5.2 防治措施。针对上述葡萄病虫害，要根据葡萄生长特性和病虫害发生规律进行综合防治。①落叶后结合整形修剪进行清园，清除枯枝落叶及园内外杂草，减少越冬病原菌和虫卵基数。②4月上中旬防治绿盲蝽，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液。③4月下旬，新梢七八片叶时，重点防治绿盲蝽、灰霉病、穗轴褐枯病，喷50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液+80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液+5%啶虫脒乳油1 000倍液+0.1%三十烷醇微乳剂1 000倍液+98%磷酸二氢钾600倍液。④花前，见花打药，喷药时间应以自己地里葡萄个别开花为准。过早，绿盲蝽防治效果不好。过晚，正在开花，不宜喷药。常用药剂为75%百菌清可湿性粉剂600倍液+98%磷酸二氢钾500倍液+98%硼酸钠1 500倍液+0.01%芸苔素内脂水剂3 000倍液+噻嗪酮600倍液。⑤花后，喷洒40%嘧霉胺悬浮剂 600～800 倍液+50%烯酰吗啉 600～800 倍液+98%磷酸二氢钾500倍液+0.01芸苔素内脂3 000倍液。需要注意的是，此期用药不可过晚，因为花后葡萄霜霉病发生严重时易感染果穗，最佳防治时期是开花早的如绿豆大小时。