说到红薯粉，相信很多吃货都喜欢吃吧，大口嗦粉的感觉真是过瘾，口感软软糯糯的，让人吃到根本停不下来啊。而且红薯粉也是中国的一种特色美食，在外国可吃不到这口美味，因为中国自古以来就是农业种植大国，而这红薯就是一种很重要的农作物之一，在以前经济不好的时候，人们都会把红薯当成主食来吃，而且如此会吃的中国人还会把红薯做成各种各样的美食，这红薯粉就是其中一种了。
而这红薯粉的发明也体现了中国人的智慧，从实践中摸索出红薯是一种淀粉含量很高的农作物，随后就把红薯磨碎之后，用清水洗出里面的淀粉，经过长时间的沉淀之后，薯粉和水就会分层，薯粉沉到底部，倒出上层的水，剩下的就是红薯粉了，最后把红薯粉晒干，这就是我们平时在市场上看到红薯粉了。而这红薯粉可以用来做成各种各样的美食，例如粉条、水晶包、蚵仔煎等等，吃起来都是很美味的。
不过这红薯粉还是做成粉条比较常见，把红薯粉和水之后，倒进特制的漏粉模具里面，有小圆孔的、大圆孔的、扁的等等，这模具的形状不同，做出来的粉条形状自然也不一样，然后用手拍打着的的红薯粉，这粉条落到热水锅里面，就会被煮熟，再晾干就可以出售了。而且晾干的红薯粉条也更容易储存，保质期更长，想吃的时候就可以拿出来煮了。
不过现在市面上也有一些造假的红薯粉，有些是掺了其他的面粉，有些压根就不是用红薯粉做成的，价格也有高有低，那么这真正的红薯粉到底要多少钱一斤呢？听农村做红薯粉的大叔说，一般真正的红薯粉条市场价最少都是八九块钱，因为本身红薯粉原料的价格就不便宜，一斤红薯粉的成本就要六块钱了，加上一些加工的成本，一斤卖到八九块钱都是正常的，要是买到四五元的红薯粉条，那就有可能不是纯的红薯粉做成的粉条了。
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