想要红烧排骨色泽明亮又入味，一定要牢记这4步，吃了还想吃
大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！
排骨的做法多种多样，而大多数人们比较熟知的一种做法就是糖醋排骨，这道菜简直是深受小孩子们的欢迎啊，酸酸甜甜的味道吃了能增强人们的食欲感，小孩子也是很喜欢啊，红烧排骨做出来味道是非常美味的，而要是想要把这道菜做好吃，只掌握步骤显然是不行的，还需要知道一些技巧和方法，这样做出来的红烧排骨才会有人喜欢吃，想要红烧排骨色泽明亮又入味，一定要牢记这4步，吃了还想吃！
第一：炒糖色
想要把红烧排骨做的好看又好吃的话，那么炒糖色这步就是至关重要的一步，大多数在炒糖色是都会用到酱油炒，其实我不是不建议这样做的，这样做起到的效果太小了，我推荐大家用下冰糖和豆瓣酱来炒糖色，也可以两个一起用，油热后先下冰糖，等快要出锅的时候，把豆瓣酱再倒入锅中翻炒均匀，这样做出来的排骨不仅入味，还会上色，看上去会特别的明亮的。
第二：冷水焯水
我们不管炖任何排骨都是要进行焯水的，因这一步也是很重要的，焯水这一步呢，能够很好的逼出排骨中血水和杂质，还会有很好的去腥效果，可以说是有对排骨有很大的作用。虽说浸泡也可以去除血水和杂志，但要浪费很多时间，这是很多人都接受不了的一点。我们在给排骨焯水时，一定要注意用冷水下锅才可以，这样才可以很好去除血水和杂质，且还不会对肉质造成什么影响。
第三：加料酒
我们在锅中翻炒排骨时，应该要往锅中倒入一些料酒，倒入料酒可以更有效的去腥，并且它还会使排骨炒出来更入味，吃起来也就自然会更好吃了。
第四：加水淀粉
我们在平常做红烧排骨时，也可在加入适量的水淀粉来进行勾芡，水淀粉能让红烧排骨的汤汁变得更加浓稠，而这做出来的排骨也会是很好吃的。
这4个小技巧大家都清楚了吧？一定要牢记哦，这样你下次做排骨时，多注意下这4步，你做出来的红烧排骨也会色泽红亮又入味，非常的好吃的。
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