海蟹一直是青岛人喜欢吃的海鲜，但是这季节货量小。不过想吃蟹的朋友又有另外一个选择，可以吃大闸蟹。大闸蟹除了与海蟹味道稍有不同外，从营养价值、吃法等方面基本差不多。据青岛九水一农贸市场商户杨女士介绍，大闸蟹味道不输海蟹，两者价格也差不多，不过大闸蟹比海蟹不同之处的是，如果蒸煮不好，就会有点腥味。一般顾客在买之时，他们都会教顾客怎么除腥，怎么蒸煮好吃。图上为大闸蟹，图下为海里的梭子蟹。
现在大闸蟹供货充足，一般能吃到来年6月份。在挑选大闸蟹时，挑青背、白肚的、脚有劲、关节比较硬，否则大闸蟹的品质就不好。现在大闸蟹的价格在30至200元一斤。（原创作品，转载请注明出处）
在挑选大闸蟹时，挑青背、白肚的、脚有劲、关节比较硬，否则大闸蟹的品质就不好。
这两只大闸蟹为公蟹，一只约半斤重，100元钱一斤。
大闸蟹母蟹里的黄比较多，味道很鲜美。据杨女士介绍，想要里面的黄硬一些，把大闸蟹捆住，肚皮朝上放进锅里，这样蒸煮出来的黄就硬，反之就软一些。一般开锅15分钟就熟。看着图片中扒开的大闸蟹，是不是很诱人?
公蟹也有黄，叫白膏，母的一般叫红膏，肥的时候，白膏也不输红膏。
公蟹也有黄，叫白膏，母的一般叫红膏，肥的时候，白膏也不输红膏。
左上为梭子蟹，右下为大闸蟹。梭子蟹价格一般约在40至130之间；大闸蟹价格一般约在30至200元之间。（原创作品，转载请注明出处）
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