我自古有这样一句古话，叫做水至清则无鱼，也就是说水清澈了就没有鱼。但是现在有这么一个小伙子名叫周建军，却偏偏利用清水养鱼，而且是利用山里的山泉水，关键鱼塘也不像鱼塘，而是一口口的水井，一斤鱼80块钱还供不应求。
周建军的家在大山深处，四面环山，虽然经济比较落后，但是山好水好，没有任何的工业污染，但是这里的老百姓却修建了很多的“水井”，水井不是用来供人吃水，而在里面养起了草鱼。这其中要属周建军的养殖规模最大，有120多口水井。
周建军高中毕业后也在外打过一段时间的小工，但是一次偶然的机会中，他看到这个清水养殖的鱼虽然生长缓慢，但是肉质嫩滑，味道鲜美，而且没有土腥味，深受市场的欢迎。随着现代人对这个食品要求越来越高，清水鱼成了市场的新宠。看到机会的他再联想到自己家乡优质的泉水资源，辞掉工作回到了家乡搞起了清水养鱼。
周建军告诉我们，养殖清水鱼都是利用山里的青草，而且水是流动的，再加上水温比较低，所以鱼生长相当慢，一般三到四年才能长到6斤左右。但是市场价每斤80元根本不愁卖，我们在和周建军沟通的过程中，订购电话接个不停，可以说是供不应求。同时他也给我们算了一笔经济账，一口价一年出5条鱼，每条6斤就是30斤，每口井就是2400元，120口水井产值就是28万多元。
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