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莜面的做法吃法花样很多，舌尖上的沽源风味独特。农村巧妇用一把莜面能够做出各种特色小吃，这既是勤俭持家的家风在起作用，也是劳动人民勤劳智慧的象征。
莜面吃法颇多，可凉可热，可拌可炒，口味常新。搓、推、擀、卷，花样翻新，风味各有千秋。蒸、煮、烙、炒，定会让你垂涎欲滴、食欲大开、而且你可以大胆的吃，莜面的减肥和美容功效定会让你苗条貌美，简直是吃货的福利，岂不乐哉美哉。
下面以沽源人的饮食习惯为例，把沽源的地方特产----莜面的吃法整理出来，给大家介绍一下沽源的饮食特色，体味下沽源的饮食文化和地方特色文化。
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信息来自神韵沽源
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