爱吃零食，是孩子们的“天性”，很多孩子都是“零食控”。大多数家长都认为零食会让孩子们生出蛀牙、变成小胖墩，有的妈妈甚至能写出零食的十大罪状……可零食全都没有营养么？对孩子们来说，零食真的是有害无益么？
秦皇岛市第一医院营养科副主任医师樊欣娜表示，其实不是这样的。儿童、青少年正处于身体发育的时期，所需要的营养和能量一般是高于成人的，除了要注意一日三餐的正常营养以外，适当的吃一些健康的零食是对孩子的身体有好处的。
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选零食看分级
零食是正餐以外所吃的食物或饮料。健康的零食，含有丰富的微量元素、维生素、蛋白质等等，对身体有益，因此，孩子可以适当吃一些健康零食。樊欣娜表示，零食可以分为三级：优选级、条件级和限制级。
优选级零食：可以经常食用。包括水果、部分蔬菜、坚果、纯奶、纯酸奶、煮玉米、全麦面包等。他们的共同特点是天然、少加工、少添加，低糖、低脂、少盐。优选级零食主要推荐的三个种类分别是：奶和奶制品、水果、坚果类。
在奶制品里，注意区分“浓缩奶、奶粉、调制奶、纯酸奶、奶酪和奶油”和”甜炼乳、乳饮料、奶糖”的区别。后者虽然叫奶、乳，但实际上多数是用调味剂等人工添加剂做出来的，并不属于优选级零食。水果也仅仅是指新鲜水果或者自制的果汁，而市售的“甜果汁、果汁饮料、炸果干”并不属于优选级零食。
条件级零食：可以适当食用。它们含相对多的油、盐、糖，仅有部分营养元素，包括巧克力、松花蛋、火腿肠、蛋糕、海苔片、冰激凌、乳酸饮料等，只建议适当食用。也就是每周吃1-2次，解解馋就可以了。
限制级零食：少吃或不吃。包括糖果、果冻、膨化食品、油炸食品、碳酸饮料等，都是高糖、高盐、高脂，有添加剂的食品。这种类的零食能少吃就少吃，能不吃就不吃。
学会看食品标签
食品标签中除了包括:生产厂家，生产日期、保质日期、储存条件等内容，还包括了配料表和营养成分表，学会认识这些，也可以帮助大家分辨零食的好坏等级。
配料表告诉大家，这种食品的原料、辅料和食品添加剂，并且各种成分是按加入量递减顺序排列。应注意配料表中的食品添加剂部分，表明了添入的防腐剂、人工色素、增稠剂、甜味剂、膨松剂等，例如甜蜜素、麦芽糖醇、糖精钠，柠檬酸、苹果酸等，别管他取什么样好听的名字，都对身体不好。因此应尽量选择添加剂少的的食物。
营养成分表包括了这种食品主要营养成分的信息，主要学会看其中的核心营养素及其参考值的大小。核心营养素指的是碳水化合物、蛋白质、脂肪，它们是身体活动的动力来源。身体需要的这三大营养素的比例是不同的。因此后面列出了这种营养素的参考值百分比。
例如肉松蛋糕的营养成分表，如果每块重100g蛋糕中，脂肪摄入量已经占到全天脂肪需要量的30%，那么如果吃了三块，就已经摄入全天脂肪需要量的90%，再多吃一块，脂肪摄入就超标了。日积月累，脂肪堆积越来越多，身体消化不了，还影响其他营养素的摄入。容易变成小胖墩，也会造成胃肠道负担。
■文/河北青年报记者王珊
■编辑/皮雪雁
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