冰糖山药豆
【食材】
山药豆300g、冰糖50g、食用油少许
【做法】
1、山药豆在淡盐水中浸泡20分钟以上，然后用清水多淘洗几遍，直到把山药豆表皮的泥土淘洗干净，然后捞出，控干水分备用。由于山药豆太小，一个一个洗也不现实，大家可以在盆里盛多一点的水，放入山药豆，然后手在水里“搅弄风云”，借助水的波轮，清洗山药豆，就是洗衣机的原理啦，山药豆是长在泥土里的，本身比较脏，清洗起来比较麻烦，大家一定要有耐心，毕竟是给宝宝做辅食的，干净卫生是关键。
2、锅中加入适量清水，水开后，把山药豆装入碗中，然后放入蒸篦，上面需再盖一个盘子，大火蒸10分钟。蒸好后的山药都需保持干燥，盖一个盘子是为了防止蒸汽回流，把山药豆弄湿。
3、蒸好后的山药豆，轻轻捏一下是软的，说明是好的山药豆，如果还是硬的，说明这个山药豆是坏的，吃起来会很苦涩，一定要挑选出来。挑选好的山药豆晾凉备用。
4、锅中加入少许食用油，放入冰糖，小火把冰糖炒化，不停搅拌，至冰糖炒出糖色，泡沫从大泡变成小泡即可关火。
5、放入蒸好的山药豆，翻拌均匀，使每个山药豆都沾上冰糖浆，即可出锅。冬天见到山药豆我必买，它比山药滋补，却只卖5毛一斤，滋阴润肺，我家冬天常吃，孩子咳嗽不反复，次数也变少了，你也试着做一下吧。
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