冬天怎能错过关东煮？日本东京必吃的7种关东煮

冬天怎能错过关东煮？日本东京必吃的7种超入味的关东煮，你吃过哪个？随着气温逐渐下降，越来越有冬天的感觉了。来到日本旅游时，许多人在寒冷的天气中除了会想要吃噗滋噗滋的涮涮锅、油脂香气四溢的烧肉、享受各式师傅精心熬煮的浓郁汤头与拉面等来让自己变温暖之外，其实还有一款深受日本人喜爱的平民美食，那就是“关东煮”(おでん/oden)。在这篇文章里所要介绍的可不是一般在便利商店里贩售的关东煮喔！而是在晚上会聚集许多上班族，想要在回家前喝一杯、吃点热呼呼的东西来满足味蕾的关东煮店铺。在结束一整天的行程后，何不从清单中挑一间自己顺路的店家，体验一下日本人的日常与享受每种食材仿佛都在跟你招手、被高汤炖煮超入味的关东煮？

昭和7年创业以来，使用加入浓口酱油的高汤炖煮的正统关东煮店铺「新桥お多幸」。一踏进店里就会闻到引发食欲的高汤香气，纯和风的木造装潢更令人感到瞬间放松。这里炖白萝卜绝对是定番必点的菜单之外，你也会看到许多当地人喜欢把煮得入味的豆腐和半熟蛋(半熟めし)铺在饭上再淋上酱汁享受。加上季节食材约有25种类的丰富选择，最棒的是这里也有提供外带喔~

「おでん 俺のだし」是知名企业「俺の」(oreno)的连锁店关东煮版！便宜的价格就能享受到高级料亭的味道非常受到欢迎。店内的关东煮是由知名割烹出身的料理长负责，光是高汤的部分就用上了北海道产的真昆布、鹿儿岛县枕崎产的鲣节、长崎县产的飞鱼、静冈县产的鲭节与鸡高汤等5种类熬煮，加上蔬菜渗出的甜味更是让汤头增添层次感。来到这里绝对必点的是当店自豪的「汤叶」，酥炸过的外层搭配上内部的软嫩口感，最上面还会加上海胆点缀相当豪华。

可以品尝到创业80年、充满历史的宫城县老舗练物「塩灶关东煮」和仙台名物牛舌的人气店铺「三代目文治」，令人对关东煮的印象翻新。塩灶关东煮的特征是使用牡蛎熬煮的高汤，鲜甜又温熟的风味炖煮任何食材都好吃。店内大受好评的菜单是上层铺上起司的炖番茄、定义山名物三角豆皮与银座店限定菜单牛舌料理。

位于东京车站内的关东煮专门店「罗かん」提供清爽的盐味高汤关东煮与浓厚味噌关东煮，让人可以一次享受到不同的风味。所有食材都是由店家精心挑选的自豪选项，若是你每款都想吃或是选择困难症爆发的话，推荐你不妨试试料理人当日严选的「5种关东煮组合套餐」(出汁おでんおまかせ5品盛り合せ)。另外，若你正好在中午左右经过东京车站，也可选择午餐时段限定的「关东煮定食」。

位于浅草地区的知名老舖「浅草おでん お多福」于大正4年创业，传承了100年以上的正统风味，目前由第五代掌管。店内的定番关东煮菜单加上季节限定提供的食材约有30种类，经过职人细心慢火熬煮，每一种都令人目不转睛！在这里享受美食还能一边欣赏隅田川沿岸的景色，让你充分体验江户时代的历史感。

「こんぶや 恵比寿」(konbuya ebisu)就位于知名惠比寿花园餐厅区域「TOP of YEBISU」38楼，充满时尚感的店铺让你可以看到东京夜景非常浪漫！使用上北海道产的罗臼昆布、静冈产的鲣节与鸡高汤熬制成的汤头，香气扑鼻、风味清甜，约有40种类的关东煮选择丰富，很多人会加点白饭搭配。另外特别值得一提的是，这里的日本酒单也非常受到欢迎。

最后一家推荐给你的「东京关东煮爱情故事」(东京おでんラブストーリー)是一家非常受到年轻人喜爱的话题关东煮店。店内装潢充满了昔日昭和怀旧感，大家可以围在屋台桌一起享受热乎乎的关东煮之外，加上店家的小巧思让你可以在这里交到新朋友 – 透过串在食材上竹签的指示可以兑换小礼物和送给邻座的人非常有趣，也推荐你可以试试店家自豪的荞麦面。

以上所推荐的关东煮店所使用的高汤都各有特色，除了大家经常会点的炖白萝卜、半熟蛋、豆皮、嫩豆腐以及个人所喜爱的食材之外，每家店也有另外提供其他日本料理菜单与酒类，让你可以体验日本食文化之外，也能感受当下日本人聚在一起享受美食的热闹氛围！