自驾西安，探访地道的陕西美食！

Drive a good life 2018 12月10日 星期一 宜： 精神 集中 忌： 疲劳 驾驶

Nothing for nothing. 不费力气，一无所得。

西安美食以花样多著称，

让人目不暇接的同时，

吃起来又是无比的“扎实”，

咱们跟随旅行美食家们，

一起探访西安的美食路线吧！

作为美食之都成都来的朋友，豪放的西北人，在美食上让我没有过多的异乡感觉；每天行程结束，最享受的时刻，就是去街头巷尾寻觅吃什么？！

然西安的美食可谓卡卡角角、大大小小的店都会有奇遇，但是如果想要短时间内一网打尽，必须要找对门道。顺便提一句什么毛笔酥、摔碗酒，那都是哄骗外地游客的，价高且味道一般， 西安本地人根本不碰，对美食有执念想吃当地特色的朋友请继续往下看！

回民街是西安最著名的美食文化街区，也是外地游客品尝陕西美食的不二之选。
很多人以为回民街就是鼓楼背后那一条街，那你就像来成都只吃了锦里后面的美食街。

回民街不是一条街，而是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等十数条街道的统称，在这里面吃东西，不能看装修，豪华不等于好味，这里隐藏着很多传承千百年的工艺，几十年的老锅、油腻的招牌，破旧的桌椅，那些炖着的大块“寒肉”，一点儿一点儿掰着馍的大爷，烤馕的小哥，热腾的汤料……从唇齿的留香才能品味出什么是老味道，只有纯粹的传承才能做得到。

当地人的带领下，“老司机们”吃的几乎家家都是老字号，家家都有好味道！下面重点介绍个十几样，够各位吃个三五天不重样！

附上回民街美食地图，方便各位辨别方向。

【陕拾叁】
地址：北院门270号
特色：各种口味冰淇淋

我们从北院门街入口处开始吃起走，第一家是冰淇淋网红店“陕拾叁”，各种口味的冰淇淋，号称西安的哈根达斯，女朋友评价很高。
我个人觉得这家店最具特色的是一些奇葩的冰淇淋口味，比如中国特色的豆腐味、醪糟味，不怕辣可以尝试的油泼辣子味。

【花奶奶酸梅汤】
地址：大皮院中段
特色：酸梅汤

正宗现熬的酸梅汤，与餐厅里小卖部里买的有明显的区别，花奶奶也是网红届里的一股清流了，多年未涨价。
酸梅汤酸甜解腻，想要在回民街吃个几百回合，那必须先去花奶奶买一杯开胃！

【马琳卡通镜糕】
地址：西洋市近北院门的位置

对于喜欢甜品小吃的朋友，比如一蕊这种，回民街一定会成为你们的天堂！
镜糕是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如圆镜，以江米粉、红糖等为原料；甑糕则是以糯米、红枣为原料。这家改良后可以制作卡通图案，更推荐原味。

【老刘家伊味香肉丸糊辣汤专卖】
地址：大皮院89号
特色：肉丸胡辣汤、坨坨馍、小酥肉

肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃；这家店每天五点开门，是西安土著的的大众早餐店，大小碗差价只要一元钱。
先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成，算是一锅大杂烩。
说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。
吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗， 四川人大呼巴士啊！

【老李家杂肝汤】
地址：大皮院134号
特色：羊杂汤、杂肝汤、杂肚丝汤

偶然路过也会被香味及排队的人群吸引的一家店，这家杂肝汤实在是太鲜香美味了，如果有精力，可以早起排队喝第一碗汤。
类似羊肉汤，但杂肝没有羊肉那么浓郁的膻味，汤中的米粉很好地吸收了汤的味道。
买主太多，很多人都是站着吃，等多久都值得，我一个人吃了整整一大碗，里面满满都是干货，才20块，相当过瘾！

【盛志望麻酱酿皮】
地址：大皮院西口225号
特色：麻酱酿皮

麻酱酿皮构造简单，无非麻酱、辣油、酿皮。
越简单往往要求更高，除了精妙的配比之外，食材也是非常新鲜的。
麻酱分量十足，辣油鲜香不辣，酿皮劲道爽口，完美搭配，成都人觉得简直太赞了！

【马峰小炒泡馍】
地址：北广济街254号
特色：生鲜肉小炒

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，古称羊羹。
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，食后回味无穷。
地道老西安必吃的小炒泡馍，马峰首创的生肉小炒是西安一绝，下午四点开始卖，为了吃到小炒配泡菜，每天排队人满为患。
这样的泡沫， 九份死面，一份发面揉在一起烙制，成分不对口感就不对，还很有讲究呢！

在西安吃泡馍，掰馍这事儿，可真是讲究活儿；掰的太大不入味，太小容易散，掰的时间太长肚子太饿。
能把膜掰的恰到好处，必是经过长期的经验积累而来！
据说平均时间半小时的大有人在，这是我纯手工掰的一个馍，耗时9分钟，掰完手痛了两天！

【东南亚甑糕】
地址：北广济街西羊市街交叉口
特色：甑糕

甑糕是以糯米、红枣为原料，这家店号称西安最好吃最新鲜，生意最好的甑糕，每天排队长度在回民区也是数一数二的。
就算你不喜欢吃酸酸甜甜的东西，看到这排队阵势，也想让人尝一下，关键尝了也不的后悔。
只是想不明白为什么会起东南亚这个名字，这不就是大西安的特色吗？！

【刘纪孝腊牛羊肉】
地址：北广济街187号
特色：腊牛肉、腊羊肉、酱牛肉

甑糕对面也是每天长队的网红店，它们家腊牛肉不仅非常松软，而且非常的入味，想吃要赶早，上午10点就会被抢售一空。
除了速食之外，当地人也会买回家拿来炒菜煮汤；有真空包装，可以当土特产带回家。

【金家蛋菜夹馍】
地址：庙后街桥梓口与洒金桥交叉口
特色：蛋菜夹馍

陕西人什么都可以用来夹馍吃，蛋菜夹馍在洒金桥有很多家，但是老金家是首创的；除了夹馍的麦香味，配上蛋黄和花生的味道更是无以言喻。

【志亮蒸饺】
地址：庙后街200号
特色：灌汤蒸饺, 八宝粥

西安人主要以面食为主，这家是非常老牌的灌汤蒸饺店，灌汤包的前辈。
正确的打开方式是，先用勺子舀起，再用筷子戳破，先喝汤再吃饺子；肉嫩汤鲜，完全没膻味。

同时它们家的八宝粥也是一绝，和成都的八宝粥完全是两个概念，用料十足，能数出究竟哪八宝 。

【贾三朋友家烤肉】
地址：庙后街200号
特色：烤牛肉、烤牛筋、涮牛肚

志亮隔壁这家烤肉店的名字很有趣啦！本来是家没名字的小店，后来取名字也起得非常随意，老板姓贾，排行第三，因为味道不错，经常有朋友来照顾生意，所以顾客们就喊“贾三朋友烤肉”！！！

不过神奇的名字在西安美食届真的比比皆是，“他大舅他二舅面馆”“各种马家羊肉、老米家泡馍馆子”让人眼花缭乱，不仔细看真的很难区分哪一家才是你想找的店呢！烤肉火候掌握很好，最值得一试的是这家的涮牛肚。

【马尔里夜宵肉丸糊辣汤】
地址：洒金桥马磊家夜宵对面
特色：糊辣汤、豪华糊辣汤

众多明星打卡的一家糊辣汤店，老板娘是个大美女，在美色的诱惑下，可以点一份豪华套餐糊辣汤，里面会有很多很多的肉丸。

【马磊家夜宵】
地址：莲湖区洒金桥96号
特色：炒豆芽、鸡蛋汤、孜然炒肉、粉蒸肉

回民街从早到晚几乎每天都人声鼎沸，全世界慕名而来的吃货，到了深夜也不会消停。这家是洒金桥的招牌苍蝇馆子，孜然炒肉很大片有嚼劲，粉蒸肉相当地道，炒豆芽味道清爽，适合搭配烤肉的重口味，鸡蛋汤是祖传的必点。

【哈桑烤肉坊】
地址：洒金桥125号
特色：羊肉串、烤肥瘦、龙利鱼

羊肉串和烤肥瘦是店里最具特色的，洒满了辣椒面和孜然颗粒，羊肉串非常嫩，烤肥瘦火候非常合适，可以吃到烤焦的肥肉和鲜嫩的瘦肉，牛肉不推荐，水分太多。

【希木酸奶】
地址：洒金桥24号

这家是连锁店，只要看到这个招牌，都可以买。
希木酸奶的风味醇厚香甜，还有很多关于酸奶周边产品。
它家首创了炒酸奶，把酸奶冰淇淋炒成了酸奶卷，加上很多配料，有蓝莓和奥利奥之类的，又好吃又好看。
带着女孩的朋友们，一定要给女娃娃买！

【回坊马二饺子馆】
地址：洒金桥131号
特色：酸汤饺子、韭菜牛肉水饺

基本上这一路吃过来，泡馍和饺子是最管饱的。
老坛酸菜牛肉面一样风味的饺子，酸辣爽口，老板说有八八六十四种祖传配方。
不是按份来点餐，按斤算，一般一次点半斤左右；
服务员武功深厚，可以从厨房千里传音到大门口。

回民街吃东西，自驾的朋友一定要提前规划好停车点，不然在旅游旺季的饭点，古城内很难找到停车位的。

回民街鼓楼入口的地下停车场就别想了，几乎每天去都是满位的状态，比较推荐的是将车停在洒金桥口子的露天停车场，一路走进回民街，最后吃完就地坐个火山轮返回取车。

除了回民街区域，在景点附近也不乏地道美味的资格老店。
比如这家就是在大雁塔景区附近当地人最爱的老店了！

【子午路张记肉夹馍】
地址：小寨东路与朱雀东路交叉口
特色：精致肉夹馍、生凼丸子汤、 岐山臊子面

肉夹馍是陕西最著名小吃，起源于战国。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，就有了“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

不要看店面其貌不扬，简直就是西安肉夹馍中的米其林餐厅，精致肉夹馍肉多汁多，是多肉动物的福音。

用生凼丸子汤搭配夹馍，这样的陕西快餐，让喜欢吃肉的朋友大呼过瘾啊！

【窄巷子陕菜馆】
地址：连锁店，我们吃的是朱雀大街九十八中北侧
特色：长安葫芦鸡、拌好麻将牛肚、老陕烩菜、山楂山药、陕味四小碗

这家店就在我们住的皇冠假日酒店旁边，本地人推荐。
特别推荐是长安葫芦鸡，表皮酥脆可口，鸡肉细腻嫩滑。

一蕊很喜欢的山楂山药，开胃又解腻。
这家很多当地人喝酒爱去，是地道的陕味，菜品的分量大，味道地道，低调有实力，推荐！

【福苗小骆驼烧烤（莲湖路老店）】
地址：连锁店，我们吃的是莲湖公园北门对面是长安银行。
特色：烤肉、蒜蓉粉丝烤生蚝扇贝、葱香油馍。

这家店是西安人喜欢来撸串的地方，和当地朋友相聚在这里，味道是地道的陕西烧烤风味。

菜品都是烤好之后服务员拿到每座，需要就留下，有点广式酒楼推车的感觉。
味道个人感觉肯定没有大四川的烧烤好吃，不过在西安吃了那么多家，这家算比较新鲜实在的啦！

是不是按耐不住了，

元旦新年或者春节，

可以安排一下西安美食之旅哦！

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