山药的6种汤：5种炖法+1饮品，热乎乎的，天冷喝着舒舒服服！

叶子在前面分享了山药的6种主食做法和7种特别的菜肴，今天再来分享山药做的6种汤，最近天气越来越冷，多多喝汤，热乎乎的，暖身暖胃。

山药是健脾养胃提高免疫力的好食材，好身体喝出来！

一、“3+3+3”养生汤（用了猪蹄、猪心和山药这三种主材，花生、黄豆、莲子这三种辅材，还有红枣、枸杞、茯苓这三种配料）

食材：猪蹄500克、山药500克、猪心一个、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、红枣6个、茯苓20克、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐适量、料酒适量、大葱一段、花椒一小把、香醋少许、黄酒一点点

1、准备好原材料；

2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时；

3、猪蹄斩块、猪心切片；

4、山药切成滚刀块；

5、处理好其他辅材；

6、猪蹄和猪心焯水，焯水的时候加入姜片、大葱、花椒；

7、砂锅里水烧开，加入猪蹄和猪心，同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片，再次烧开后改成小火，盖上盖子慢慢煲。

8、煲一小时后加入山药继续煲一个多小时即可。

9、根据自己口味加入适量盐、少许黄酒。

二、山药鸡汤

食材：老母鸡一只、怀山药500克、干香菇适量、泡姜或生姜一块、小葱适量、盐适量、米酒汁适量、枸杞一小把

1、准备好原材料，香菇提前泡发清理干净；

2、老母鸡斩块焯水备用；

3、山药切成块；

4、锅里加入水，加入山药、香菇、姜、葱结，大火烧开；

5、加入鸡块，小火慢慢煲汤约两个半小时，然后加入枸杞和米酒汁或黄酒；（怀山药比较久煮不烂，普通山药要后放。）

6、根据自己口味调入适量盐即可。

三、山药鸽子汤

食材：鸽子一只、山药300克、干香菇8朵、红枣几个、枸杞一小把、生姜一块、小葱适量、花雕酒适量、盐适量

1、准备好原材料；

2、鸽子清理干净后焯水备用；

3、山药切成滚刀块；

4、锅里加入足量开水，加入鸽子、山药、香菇、红枣、姜、葱结，小火煲汤约两个小时；

5、根据自己口味加入适量盐和少许花雕酒；

6、成品图。

四、山药鲫鱼汤

食材：鲫鱼两条、山药300克、豆腐300克、花雕酒适量、小葱一小把、生姜一块、盐适量、猪油适量、白胡椒粉少许、枸杞一小把

1、准备好原材料；

2、将鲫鱼处理干净，腥筋抽掉；

3、鲫鱼用葱姜、花雕酒，腌制一会；

4、山药切成滚刀块，豆腐切成块用开水泡着备用；

5、鲫鱼用厨房纸巾吸去多余水分；

6、锅里加入适量猪油，煎鲫鱼；

7、煎至两面金黄；

8、加入适量开水、山药、豆腐、姜片、葱结，大火煮；

9、煮到汤浓白，加入枸杞、白胡椒粉、盐即可。

五、润肺桂花山药汤

食材：山药300克、雪梨一个、莲藕一段、大枣6个、桂花适量、枸杞一小把、蜂蜜适量

1、准备好原材料；

2、雪梨去皮切成块；

3、莲藕切成片；

4、山药切成滚刀块；

5、除了桂花以外的所有食材放入砂锅里，加入适量水煲汤，约煲汤两个小时；

6、关火时加入适量桂花和蜂蜜即可。

六、枸杞山药饮

最后这一款不是炖出来的，而且用破壁机做出来，很适合早上喝的汤饮，也可以作为吃火锅的饮料来喝，健脾养胃。

食材：淮山药120克、坚果25克、牛奶250克、水750克、枸杞一小把、红枣6个

1、准备好原材料；

2、怀山药带皮吃补气很好，所以这个汤完全可以带皮吃，不会影响口感，将山药搓洗干净；

3、处理好食材；

4、将食材放入破壁机桶里，加入牛奶和水；

5、启动“豆浆”功能，程序结束即可。

6、成品图。（如果是不带加热型的料理机，可以先煮熟后再用料理机打细）

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叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享简单、创意、改良版的养生菜肴。

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