但是现在随着我们国家猪肉市场越来越大，市场上面难免会出现一些黑心的摊贩，为了获得更多的利润用一些品质特别差的猪肉来以次充好，有一些品质不好的猪肉，我们往往都是自己买回家做成菜之后才会发现不太对劲。其实正常的猪蹄都是淡黄色还带有一些血水的，但是现在的人们都是喜欢那种白白净净的东西，所以一些商贩为了迎合现在的市场需求，将猪蹄用一些化学产品来浸泡，让猪蹄从表面上看来就是白白胖胖的，那么我们怎样才能够辨别这些猪肉是否被药水浸泡过呢，其实大家买猪蹄的时候千万不要傻傻只会挑大的，一位38年的老屠夫告诉我，只要记住了这句顺口溜，猪蹄一条一个准，而这句顺口溜就是“药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏。白白胖胖个头大，两个蹄瓣涨得开”，接下来我们就来仔细分析一下这句顺口溜吧！
1.“药水泡出毒猪蹄，摸着肉硬皮发黏”
首先这位38年老屠夫告诉我们，被一些化学药水浸泡出来的猪蹄摸起来就是黏黏的，而没有浸泡过的猪蹄则不会有这种感觉，大家在买猪蹄的时候就可以直接上手来摸一摸，浸泡过的猪蹄的肉质会比较的硬，而正常的好猪蹄肉质则是比较松软的那种，大家可不要买错了哦！
2. “白白胖胖个头大”
我们刚开始也说过了，正常的好猪蹄都是呈淡黄色并且上面有带着一些血水的，所以大家如果是看到那种个头非常大，而且看起来是白白胖胖的就一定不要买了，虽然说现在大家买东西都是讲究一个精致，但是买菜可是不能够这样的，通常一些长得特别好看的都是经过了人工处理的，被药水浸泡过的猪蹄也是会特别的膨胀，所以说不要只会傻傻挑大的！
3. “两个蹄瓣涨得开”
一般我们去买猪蹄的时候，都是可以看到猪蹄蹄瓣的形状和模样的，如果说这个猪蹄的蹄瓣张开得很大的话，那么这个猪蹄八成也是被化学物质浸泡过了的猪蹄，如果是那种蹄瓣紧闭的猪蹄的话，它不管是新鲜度还是口感都是很好的，也不会经过任何的人工处理，大家买回去也会吃得更放心哦。
所以说大家在买菜的时候一定要擦亮眼睛，虽然说现在很多商贩都是想赚黑心钱的，但也是不缺乏有良心的商家，大家要学会分辨哦！如果这篇文章对你来说有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦
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