云南是七彩云南、旅游天堂，不仅有优美的风景，还有特色美味的小吃。
今天小编带您走进昆明东川红土地，东川红土地素有“天南铜都”之称，铜文化历史悠久，是名副其实的“钱王故里”和“滇铜京运第一镇”。这里曾经是一个地级市，后由于资源枯竭，变为了昆明的一个区。
除了铜资源之外，东川旅游资源也非常丰富：有摄影天堂之称的“东川红土地”，滇中第一山的“轿子雪山”，还有乌蒙-牯牛寨山风景区、雪岭景区、九龙风景区、东川铜矿山、东川区祝国寺、东川区森林公园等。
下边小编带您了解一下东川的美食：
1、东川开花洋芋
“开花洋芋”因蒸煮后肉色金黄、外沙里糯、质地酥松、表皮粉糯，自然裂开，表面形成一层淀粉结晶，形似清晨沾着露水的花瓣，故而得名。所有品尝过东川开花洋芋的美食家和外地游客都赞不绝口，说这几乎是世界上最“酥糯香甜”的土豆。吃法也是有多种多样，常见的有：洋芋丝、洋芋泥、炸洋芋、烧洋芋。
2、东川面条
东川面条劲道好，回味香，久煮不烂，又香又滑。东川独特的水质、土壤和立体气候的条件，使之成为昆滇“面条之乡”，整个东川面条年产量在1万吨左右，占昆明市面条产量的40%。
3、黑山羊
东川黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。由于生态养殖，纯绿色天然饲料，生长周期长，东川的黑山羊在昆明具有非常高的知名度，是游客到东川旅游的必点之菜。常见的吃法有：烤全羊、黑山羊火锅等。
4、苦荞
东川由于土地贫瘠，大多农作物种植看天吃饭，属于传统的粗放型种植。有一种农作物“苦荞”，在这里是主要的经济种植作物。由于是生态种植，产量不高，但营养成分极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和B1、B2、钾、硒等人体重要的微量元素，尤其是芦丁、叶绿素成分为苦荞所独有。常见的吃法有：苦荞粑粑、苦荞茶等。
寻味云南，昆明东川红土地绿色生态美食，你吃过没？欢迎在评论区留言。
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