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蒸鸡蛋是一种非常有营养的家庭菜肴。许多人会说蒸鸡蛋不容易。每个人都知道，没有技术内容。然而，蒸它尝起来并不那么简单。许多看似简单的食物制作起来更复杂，比如蒸鸡蛋，是用冷水还是热水？原来我总是错的。难怪它不好吃！
每次蒸鸡蛋时，我都用冷水蒸，但每次蒸鸡蛋时，味道都很奇怪，一点也不好吃，而且远远出乎我的意料。我相信许多人和我有类似的经历。为什么别人蒸的鸡蛋又嫩又香，而我自己蒸的鸡蛋却很难吃？这实际上与水有很大关系！
每个人都必须记住在温水中煮鸡蛋。如果用冷水蒸，蒸鸡蛋的时间将会无限延长，不仅会影响蒸鸡蛋的味道，还会损失鸡蛋中的营养成分。因此，当蒸鸡蛋时，我们最好使用大约45度的温水，也就是说，手会感到热，但不会感到热。这温度很好！用这种温水蒸出来的鸡蛋新鲜、嫩、光滑、不多孔。简而言之，它们非常美味。
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