今天教大家做一个大铁锅炖大鲤鱼的教程。我特别的喜欢吃鱼，但是我就是不会做。没事过年的时候，爸爸就会做，一份鱼。后来看多了，我也就学会了，所以今天把这个大铁锅炖带鲤鱼的，做法分享一下。五分钟轻松学会学会了过年的时候就可以自己做。就不用，辛苦父母来为我们做了。
首先先准备好一条新鲜的大鲤鱼，把大鲤鱼的鳃部清洗干净。然后再把大鲤鱼的鱼芯线取出来。然后再坐上锅，把锅里放入一点油。把准备好的姜片。蒜放进去，再放入，豆瓣酱。火锅底料爆香，然后再天一点冷水，在锅里撒一点点十三香，鸡精还有盐，再倒点蚝油，生抽酱油。
然后再把，清洗干净的鱼放进锅中。然后再把切好的豆腐撒入锅中，放一把生菜。然后盖上锅盖，把鱼在锅里闷上，10到15分钟就可以出锅了。这道大铁锅炖大鲤鱼，真的非常的好吃。别看这道菜的工程特别的大，但是，特别的，做起来特别的简单。而且这种鱼非常的新鲜，非常的具有营养价值。
多吃鱼对脑部健康非常的好。对身体也有更多的好。然后再简单的教一下大家，红烧鲈鱼的做法。首先先准备一条新鲜的鲈鱼，把它清洗干净，然后在表面切上花刀，然后再在，切好的鱼上面撒一点盐和，淀粉。然后开火倒入油，然后再把，弄网的，鲈鱼丢尽，尤里。
然后把鲈鱼炸至两面金黄就可以出锅了。然后在锅里再留一点底油，火热的时候把火开成小火，然后放入姜蒜。豆瓣，郫县豆瓣酱，味极鲜。干红辣椒把它爆香，然后再贴一，一点水，再放入生抽，老抽，醋，料酒。然后大火煮开以后把鱼，把炸好的鱼丢进汤里。
再煮上，5到10分钟，然后就可以出锅了。吃过以后把它装进盘里，然后，然后，在锅里再添一点水，天天水淀粉勾芡一下，然后把汤汁倒在鱼上面，然后再切一点青红辣椒，和葱丝撒在鱼上面，然后外观好看又特别香的红烧鲈鱼，就可以享用了。这道红烧鲈鱼和上面的大铁锅炖大鲤鱼，都一样的简单，只要学会了，记住了流程，就特别的好做，而且吃起来特别的美味。所以要健康就要多吃鱼。
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