金针菇很多人都非常喜欢吃，我们也经常购买。一方面是做汤口感非常鲜美，另一方面吃起来也非常顺滑舒心。今天给大家介绍一款金针菇豆腐鸡蛋汤，非常适合冬天饮用，不但身体不冷，手脚也能跟着暖和起来呢！金针菇中含有人体所必须的各种氨基酸，尤其锌元素含量极为丰富，对提升儿童的智力发育有非常好的效果。豆腐中主要是植物蛋白，从营养学角度来说，豆腐是可以牛奶的最佳替代品。而鸡蛋中动物蛋白含量丰富，可以与金针菇和豆腐形成良性互补。更为重要的是鸡蛋的益脑健脑效果，人们不是常说多吃鸡蛋更聪明嘛！
做好金针菇豆腐鸡蛋汤，其实还是非常简单的，只要稍微注意一下步骤就能做出完美的美食。这款汤喝上两口心里就暖暖的，天冷这汤不喝就亏了，不到6块做一大锅。开胃消食，做法特简单，大人小孩都非常喜欢。尤其那极品口感，开胃增食欲哦！这营养又好喝的美食，现在就教给大家，希望你能喜欢。
【金针菇西红柿鸡蛋汤】
制作配料：西红柿1个 金针菇1把 豆腐1块 鸡蛋2个 香菜1颗
制作方法：
1、金针菇去掉根部，撕开小朵，对半切开，清水浸泡；反复清洗几遍；
2、西红柿去皮，切成小颗粒；
3、豆腐切成长条；
4、锅内放入适量植物油，放入西红柿翻炒至汤汁浓稠；
5、加入足够的开水煮开，放入豆腐条、金针菇煮开；
6、煮开以后，放入适量盐、胡椒粉、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油，搅拌均匀；
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