茭瓜，也叫西葫芦，平时也不怎么爱吃，感觉没味道，也不知道如何才能更好吃，去了奶奶家，现在才知道，茭瓜也能做出这么多的美味，哈哈，从此我也改变了对茭瓜的态度啦，不要嘲笑我哦！
一、茭瓜炒青椒
食材：茭瓜 1根，青椒 1个，盐 2g，葱 1根
做法：
1、西葫芦切片，青椒切片装，葱切碎
2、锅里放适量油，爆香葱花
3、倒入西葫芦
4、炒半熟倒入青椒
5、可加少许水，加盐调味即可
二、茭瓜炒西红柿
食材：茭瓜、西红柿、蒜、盐、酱油
做法：
1、将茭瓜和西红柿洗净，茭瓜切柳叶形块状，西红柿切块，大蒜切片
2、热锅凉油先炒香蒜片，放入茭瓜块，放入少许白糖，翻炒一下，再放入盐，接着放入西红柿，翻炒变软放入少许味极鲜酱油炒匀即可出锅
三、茭瓜锅贴
食材：馄饨皮，茭瓜，豆腐，西芹1棵，馄饨皮适量；干裙带菜50g，生抽，食盐，胡椒粉，孜然粉。
做法：
1、茭瓜削皮后，用工具刨成丝
2、 西芹切成碎末
3、豆腐切成末
4、把茭瓜丝，西芹末，豆腐末放在炒锅里炒，不要放油，目的是把水分炒掉
5、炒到基本上没有水了，出锅前放入生抽、胡椒粉、孜然粉、食盐，关火。继续翻炒，用余热把调味品的香味调入馅料中
6、裙带菜泡发10分钟后，洗净，然后用刀切成小块。
7、把裙带菜放入碗中，加入适量盐、生抽调味，搅拌均匀
8、把馅放入馄饨皮中，四个角及捏紧
9、把不沾油的煎锅，放入适量食用油，煎制锅贴制两面金黄色即可出锅
四、茭瓜夹
食材：西葫芦 1个，猪里脊肉 30克，鸡蛋 1个，淀粉 适量，盐 2克，十三香 2克，生抽 少许，植物油 适量葱花儿 少许水
做法：
1、西葫芦洗净，切去两端，切连刀片。即小指厚的片，每片中间横向切一下，不切断，形成夹的形状
2、猪里脊肉切块，用料理机或破壁机选择搅拌程序，打成猪肉蓉，加少许盐、生抽、十三香、葱花、水和蛋黄搅匀
3、将调好的肉馅填入夹中，塞紧
4、将西葫芦夹在蛋清中蘸一下，然后在淀粉中滚一下，颠掉多余的淀粉
5、油烧热至五成熟，放入炸熟即可
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