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关于猪肉的解冻方法,有人选择用冷水浸泡至猪肉化开,还有人选择用热水来浸泡猪肉,到底哪种方法更有效呢?教你一个小技巧,这样来解冻猪肉,不仅能达到快速解冻的效果,而且还能保证猪肉的鲜味不流失。
首先我们准备一些盐水跟米醋,把从冰箱里取出来的冻猪肉放入盐水中浸泡一会,然后再倒入一些米醋来浸泡,这样能达到快速解冻的效果,大家切记不要用热水来解冻猪肉,其主要原因是,猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在温度太高的水中,这种物质就会溶解,不仅失去了肉的营养,而且也会影响猪肉的口感,失去了肉的鲜味。
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