在山西晋城一带有一种汤,名曰“疙瘩汤”。是一道北方地区的一道家常汤品,制作原料主要有西红柿、鸡蛋、面粉、肉沫、青菜等。疙瘩汤里的汤可以是排骨汤或清水、鱼汤、骨头汤等。
从饮食健康的角度而言,因为面食类容易消化,疙瘩汤更适合晚餐食用。
今天小编就给大家带来一道素食的疙瘩汤“西红柿鸡蛋疙瘩汤”。做法非常简单,味道也非常棒,很适合老人、孩子喝,当然我们大人也是非常喜欢的。下面来看看这道疙瘩汤是怎么制作的吧。
首先,我们要准备适量的葱花,姜丝,热锅倒油,放入葱花,姜丝,爆炒出香味
下入事先准备好的西红柿丁,西红柿最后去皮,在丁上开十字花刀,用热水烫一下,非常容易就把外皮去掉了,
不停的翻炒,加入少许食盐,炒至西红柿软烂。
加入一大碗清水,如果家里就你一个人的话,就少加点,人比较多的话,一大碗我估计也是不够的,大火煮开
接下来的这一步,可能对大多数人来说没什么难度,但是对一些做饭的小白来说就有点难度了,搅拌疙瘩是一个细致的活,面粉和水的比例是有着很严格的比例的,其实这个只要做的次数多了,很自然的就做的到,最简单的方法就是,多次少量的加入清水,不停的搅拌,直至没有干面粉了为止,我们就准备了200克面粉,来制作这个疙瘩吧
剩下的就比较简单了,锅开了,下入我们搅拌好的面疙瘩,用勺子轻轻的推散,防止下到锅里结成大块哦
准备一个鸡蛋,用筷子打散,均匀的淋入锅中
大火烧开,淋入少许香油,就可出锅咯
撒上点葱花,点缀一下,看上去是不是很有食欲呢。
【注意事项】:
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。
最后来张特写,我快忍不住了,口水直流啊,我得喝他3大碗
每天分享一道家常菜,锅锅美食坊期待您的关注,大家有什么好的食谱请在下方留言告诉我哦
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.