盘点“酸碱体质理论”发展轨迹，这八个“酸碱神品”你一定听过

南都讯 “酸碱体质理论创始人被罚1.05亿美元，当庭承认骗局”的帖子在朋友圈刷屏，医学大咖纷纷出来指斥酸碱体质理论为没有科学证据的无稽之谈。不过，有网友说，网上辟谣得爽，老爸老妈却仍然转发得欢。
酸碱体质理论是如何发展成伪养生圈子里的“金科玉律”呢？南都记者对此进行了梳理。

宣扬酸碱体质理论作家，被判赔偿1.05亿美元

“酸碱体质理论”发展轨迹：从没有明确科学证据
“酸碱体质理论创始人被罚1.05亿美元，当庭承认骗局”的帖子将Robert Oldham Young（罗伯特·奥尔德姆·杨）称为酸碱体质理论创始人。事实上，杨并非最早提出酸碱体质理论，只是这一理论的发扬者。
南都记者查阅资料发现，这种酸碱体质理论基于早期科学家发现的再加工。
资料显示，法国生物学家克劳德·伯纳德（Claude Bernard，1813-1878）在实验中改变兔子的饮食，在从草食到肉食的过程中，他发现兔子排泄的尿液从趋于碱性向趋于酸性改变。
随后有更多人留意到了充分燃烧食物后剩余灰分的酸碱程度，进而发展出了一个设想——当我们人类的身体吃下食物，经过新陈代谢也会留下所谓的“酸性灰分”和“碱性灰分”。
早期，因认为饮食能够影响尿液的pH值，“碱性饮食法”主要被用于预防肾结石复发和复发性尿路感染。但是，试图计算食物对尿液pH值影响的分析方法却难以精确，而且发现药物比饮食在改变尿液pH值上效果更好。
后来，在上述设想的基础上，有人发展出了所谓的“酸性灰分假说”。该假说认为过量的酸性饮食会导致一系列可确认的健康影响，比如更容易导致骨质疏松。但是，最近的调查却发现这一说法缺乏证据。
不过，碱性饮食法却被一些非传统医学从业者大肆宣扬，他们提出碱性饮食能够治疗或预防癌症、心脏病、亚健康和其他疾病。不过，碱性饮食是否能影响血液中的pH值从而治疗一系列疾病，却始终没有得到科学实验证实。
碱性饮食法其中的一个版本正来自于前述的罗伯特·奥尔德姆·杨，他在2002年出版的《pH奇迹》书中将碱性饮食法发扬为减肥方法。他提倡的饮食方法被专业营养学期刊认为，虽然其中强调吃绿色多叶蔬菜和运动的方法貌似挺健康，但是模棱两可的理论和其中一些饮食方法却不是健康的减肥方法。
总之，在国外，碱性饮食法虽然在一些非传统医学机构大行其道，但是却始终被专业医学和营养学工作者认为其缺乏可信的科学证据。有营养学家表示，虽然吃碱性饮食法中推荐的未加工食物可能会带来附加的健康效果，但是这一效果却与所谓的“酸碱体质”理论无关。
酸碱体质理论养生书在网上热销
在国内，通过以“酸性体质”为关键词，南都记者发现，最早在上世纪90年代初就有杂志提及“酸性体质”的说法。随后，提及这一说法的杂志期刊有所增多，正反两方都有，不过主要集中于养生保健类杂志。
酸碱体质理论的一个传播场所也在图书出版市场。记者在国内两个大型网上书城上搜索“酸性体质”，仍能找到宣扬这一理论的养生类书籍。其中有些书购买的人似乎不少。在一本类似的书中，读者评论多达3315条。
值得一提的是，杨的畅销书被翻译为《清洁你的身体：维护肌体的酸碱平衡》，2009年在国内出版，如今在个别网上书城仍能找到这本书。“它颠覆了现代医学，却拯救了众生！”在某个网上书城上，书的介绍中如是称。
请查收：一份以“酸碱体质”理论为噱头的宝贝名单
当然，传播的书籍相比于网购商城上以“酸碱体质”为噱头的商品就小巫见大巫了。南都记者通过浏览电商平台，梳理出以下基于“酸碱体质”理论的一份商品名单，如下：

1、“碱性复合片”（含各种商家称为碱性食物的生物成分）
2、小苏打片（学名碳酸氢钠，弱碱性，常用于制作馒头和油条，因其受热分解会产生二氧化碳，能让食品变蓬松，被商家宣扬可改善酸性体质）
3、苏打水泡腾片（碳酸氢钠的水溶液）
4、青梅丸/丹(青梅被宣传成“强碱性食物”，强碱…说的是氢氧化钠吗？)
5、酸/碱胶（一种液体，商家宣传成“生小公主/小王子神器”，商家介绍涂抹于阴道可创造酸或碱性环境）
6、生物电酸碱平衡按摩器（商家宣传所谓的“生物电”探头按摩有助于体内酸碱平衡）
7、药酒（商家宣传喝药酒能缓解酸性体质……）
8、精油（商家宣传能改良酸性体质，你亚健康、慢性病了吗？喂，来个精油推背？）

采写：南都记者陈杰生 实习生钟小姣