刘戈军和他的白杨包子 容纳着大乾坤

大家可能不知道，在南宋时期的杭州，包子是皇帝对功臣的奖赏，只在皇宫才吃得到，如今包子遍布大街小巷，早已不珍贵。

包子能够流传这么久后，还能依然保持那么高的受欢迎程度的原因有很多，一方面是包子确实很好吃，就像白杨包子一样，每个包子都是一道菜，在一个小小的包子中容纳着大乾坤。另一方面，包子简单方便，更适合现代化的生活节奏。在任何一个城市，你都可以看到一个现象，即每天早晨遍地可见拿着包子边走白边吃的人、而早晨每一个包子铺都里三层外三层的围绕着好多人。这是因为包子的快捷性，更适合现代人的快节奏生活。

就以白杨包子为例，最佳的销售时间是早上六点钟到九点钟，这正是大部分人上班的时间，而且绝大多数顾客为了节省时间，都是买了包子打包带走，或者是边走边吃。很少有人会边走边吃面或者是边走边吃米饭的。而且更重要的是，包子价格便宜，一块钱就可以让消费者品尝一道菜，几块钱就可以吃饱且获得不同的口感。从这一现象就可以看出，包子这一属于速食，其特点非常的符合当代人的饮食习惯。

走进哈尔滨南岗区淮河路的这家白杨包子铺映入眼帘的就是开放式的厨房，一切清晰可见，整洁的案板，有序的摆放，原料、调料、设备，还有成品的整个制作过程全部置于公众的眼底。

白杨包子制作的技术先进，采用特制的蒸锅，定时定温，绝不添加任何添加任何添加剂。除了技艺，每个操作流程都到了精益求精的程度，标准化贯穿始终，和面和发面有精确的温度计，精确到克的计量称。

老板刘戈军告诉我们说他们是采用冷水和面，不添加酵母等任何物品，面的发制颇有讲究，面太宣就如面包没有嚼劲，一切只是为了让顾客口感更好。

白杨包子种类繁多齐全，不光有主食，还有汤类和各种菜品，简直是可以满足大众的任何需求了。老板刘戈军更是对自己的包子要求甚高，他说现在做餐饮就是做口碑做包子更是做良心，我对每一个原料的采购和出品都非常严格的要求自己也希望把最好的美食呈现给大家。

酱牛肉和酱牛筋都是经过高温大火炖煮40分钟左右然后焖至6-7个小时赶在食客们到来之前起锅装盘的，那个香味别提多香了汤汁四溢。

麻辣黄瓜也非常的脆爽

小编随机采访了几位正在就餐的顾客，他们纷纷表示包子非常的好吃非常的地道，对此都赞不绝口。

最后小编强烈推荐白杨包子的肥牛包子和三鲜包非常非常的好吃，基本是桌桌必点。