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在我们寻常百姓的餐桌上，鱼类作为食材中的一大类，无论是宴会还是家中，都会作为压轴菜最后登上我们的餐桌。在家里大部分炖鱼的时候都会用豆腐炖，每次这样吃都吃腻了。今天早上在菜市场上买到一条新鲜的草鱼，不想再用豆腐炖了，于是就买了一些新鲜的番茄，准备回家做番茄炖鱼块，味道咸鲜可口，酸甜开胃，非常下饭。
将草鱼处理干净后切块放入碗内，加入姜片和料酒，盐用手抓匀，腌制15分钟。番茄划十字在热水中烫一烫，去皮之后切小块儿。在碗中倒海鲜，酱油，蚝油，生，糖备用，锅中倒油油热的时候，在锅底撒上一些盐，放入鱼块，这样煎不容易煎破鱼皮，将鱼块儿煎至两面金黄捞出来。锅底留油，放姜末和大葱，爆香，然后把番茄块倒进去，熬成汁，然后把调好的酱料倒进锅中，再加入鱼块，加水和料酒，大火烧开以后小火慢炖，最后撒葱花就可以出锅了。
今天给大家分享的这道番茄鱼块酸爽可口，肉质滑嫩，汤鲜香，很适合孩子的口味。而且酸爽的口感很是开胃，很适合秋季食欲不振，是孩子们的最爱！喜欢的朋友快试着做一做吧！
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