在自然界中，有着数不清珍贵物产，如果去过农村就会知道，光是长在树上的菌类就有很多，并且不同的环境，可以孕育出不同的蘑菇。它们因为自己特殊的用途，和食用价值，深受你大家的喜欢。甚至有人会尝试着去培育种植。此时，珍贵的真菌，如鸡蟑螂和红菇，都是比较常见的，属于短生长年限的，像生长年限长的还有大名鼎鼎的灵芝。
大部分这些菌都长在树上，靠吸取植物的营养来生长。有一种真菌生长在树上，它是炭黑的形状，由于需要10 - 15年才能长好，价值十分的珍贵，比灵芝更为罕见。这种菌类就是白桦茸，又叫桦褐孔菌、桦树茸。通常位于北半球40°-50°地区，分布于俄罗斯，西伯利亚，远东，北欧，日本，韩国等国家的地区，我国的黑龙江，吉林长白山等省是白桦茸生长最多的地方。
白桦茸是所有菌类当中对寄主要求最高的菌，通常在白桦树上生长的真菌，也可寄生在桦树，杨树，榆树中。白桦茸不规则的块状，深褐色的表面和一点隐隐约约的裂缝，其中有模糊不清的裂纹。世界上称白桦茸为“超级食品”。被日本人称之为“万能药”。多糖（主要是β-葡聚糖）这是一种具有提高免疫细胞的成份，可以防止癌细胞增殖和复发，防止致癌物质的吸收和阻碍影响，癌症，高血压，高血糖，糖尿病都能有效的治疗。
虽然它的功效很强大，但是白桦茸非常罕见，因为每2万棵的白桦树才能有一棵可以长出白桦茸，并且它必须在经历10 - 15年的生长后方能被利用，所以它非常走俏。卖到100元一斤都是供不应求。
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