挑选家用咖啡机学会这几招，就能优享下午茶

咖啡作为与茶齐名的世界三大饮料之一，自从进入中国，就受到许多人的追捧。一份美味的甜点配上一杯香醇的咖啡，美好的下午就此开始。想要随时随地都能享受咖啡的美味，不如购入一台咖啡机。

咖啡独特的醇厚口感，与牛奶一起变幻出不同的滋味，不仅勾引着吃货的“胃口”，其强力的醒神功效，也拯救着熬夜星人的精神状态。相比速溶咖啡or星巴克的咖啡，用咖啡机制作出来的咖啡，不仅口味多变还省钱。

不过想要挑到称心如意的咖啡，要仔细考察这四个方面。

01.考察咖啡机类型

咖啡机的类型与咖啡的口味与花样息息相关，在选择是需要结合自己的口味特点与预算进行选择。根据不同的工作原理，咖啡机可以分为三个不同的类型，分别是美式咖啡机、意式咖啡机以及胶囊咖啡机。

1.美式咖啡机

美式咖啡机的萃取方式采用传统滴滤式，其工作原理是采用热水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡原液，之后滴到咖啡机下方的咖啡壶。美式咖啡机通常有上下两层组成，上层是装有过滤器的漏斗状容器，用来放置咖啡粉，下层是玻璃或陶瓷制作的咖啡壶。

美式咖啡机操作便捷，使用成本低，主要面向家庭使用，能够满足咖啡爱好者的基本要求，制作过程便捷，适用与对咖啡需求量比较大的人使用。不过美式咖啡机制作出来的咖啡口感没有意式咖啡机醇厚，其制作的花样也比较少。

2.意式咖啡机

意式咖啡机的萃取方式采用高压泵浦式，其工作原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡。这种萃取方式会使咖啡具有很高的温度，从而令咖啡因的杂质含量降低，且含有乳化的油脂，形成浓郁的口感。

意式咖啡机的制作过程更为严谨，功能全面，多用于商业，单价也高出美式咖啡机一截，即便是家用的意式咖啡机价格也普遍较高。不过对于咖啡骨灰级爱好者来说，意式咖啡机能够制造出口感、样式更加丰富的咖啡，比如卡布奇诺、焦糖玛奇朵等。

3.胶囊咖啡机

胶囊咖啡机是新兴咖啡机，采用全自动胶囊萃取系统，不过操作方式便捷。当操作机器时，只需将咖啡胶囊放入咖啡机的胶囊仓中，即可一键萃取咖啡，得到一杯质量中上的咖啡机。这里的咖啡胶囊是装有不同风味的咖啡粉并含有保鲜氮气的塑料胶囊。制作时间快和便携是胶囊咖啡机的优点，不过缺点也很明显，那就是一次只能制作一杯。

因为咖啡胶囊内部的咖啡受到完全密封氮气包装的保护，所产生的咖啡能够保证口感的新鲜与醇厚，所形成的口感与意式咖啡机只是略有差别。不过，虽然胶囊咖啡机本身的成本不高，用于萃取的咖啡胶囊成本却很高，不适合对咖啡机有量的需求的人群或办公场合。

▲挑选建议

若出于口感与咖啡花样衡量，则挑选顺序为意式咖啡机>胶囊咖啡机>美式咖啡机；若出于使用成本考虑，则挑选顺序为美式咖啡机>胶囊咖啡机>意式咖啡机；若出于咖啡量考虑，则挑选顺序为，美式咖啡机>意式咖啡机>胶囊咖啡。

美式咖啡机

意式咖啡机

02.考察操作方式

咖啡机的操作方式与自动化程度相关联，也决定了人参与咖啡制作的程度。根据人参与程度的深浅，可以将咖啡机的操作方式分为手动咖啡机、半自动咖啡机、全自动咖啡机。

1.手动咖啡机

手动咖啡机是一种老式咖啡机，通过手动杆的方式制作咖啡。这样的机器十分古老，制作过程却仪式感满满。手动咖啡机的使用方法十分简单，只需要将干燥的咖啡豆放入咖啡机中，通过咖啡机的旋臂进行咖啡豆的研磨，从而得到咖啡粉。之后再进行压粉和冲洗萃取，就能享受新鲜的咖啡了。

不过咖啡的制作过程可是需要技巧的，需要学习手磨咖啡机的基本常识和使用的基本方法。在使用手动咖啡机时，需要有足够的时间预算，适合有足够休闲时间的人，一次体验手压咖啡的乐趣。

2.半自动咖啡机

咖啡的制作过程包括研磨咖啡豆、压粉、冲洗萃取、烹煮，所谓半自动咖啡机，就是需要人工惊醒磨豆、压粉与清洗，需要自行控制咖啡口感，对于制作者有一定的要求。从某种程度上来讲，在工业化进程中，半自动咖啡机才是专业的咖啡机。

目前采用半自动操作方式的咖啡机，只有意式咖啡机这一选项。适用与有一定的咖啡基础，并且热衷于手工制作咖啡但却苦于没有足够时间的人，同时对口感也极高要求的人也可以选择半自动咖啡机。

3.全自动咖啡机

顾名思义，全自动咖啡机通过一键按钮操作便可实现咖啡豆磨粉到热水烹煮的全过程，是整个咖啡机行业里发展最快，最全面的。对于使用人员没有技术要求，即便是咖啡小白也能制作成一本口感醇厚的咖啡。

不过全自动咖啡机的口感单一，不像半自动咖啡机那样丰富。且咖啡机内部设计复杂，后期需要较高的维护成本，一旦出现故障，维修成本也比较高。

▲挑选建议

热衷于纯手工制作咖啡，对咖啡口感要求高并且有足够的时间和精力的可以选择手动咖啡机；对咖啡制作有兴趣，并且有一定的时间，又或者对咖啡的口感有个性化要求但苦于没有足够的时间可以选择半自动咖啡机；喜欢喝咖啡，但是不懂咖啡制作的小白，或者没有时间手动制作咖啡的人则可以选择全自动咖啡机。

半自动咖啡机

全自动咖啡机

03.考察咖啡机容量

在购买厨电时，容量都是不可忽视的重要指标，咖啡机也不例外。除了考虑到食用人数，还需要以杯作为单位考虑单人的个人使用量。在上文提到的咖啡机类型中，美式咖啡机的容量选择最为多样，其次是意式咖啡机，而胶囊咖啡机则一次只可制作一杯咖啡。

▲挑选建议

若是个人使用，建议选择胶囊咖啡机，不仅制作时间短，口感也有一定的保障；若是两人或三人选择，则选择可以制作4—5杯容量的咖啡机，对咖啡口感要求高则选择意式咖啡机，喜欢美式咖啡则选择美式咖啡机；若超过三个人食用咖啡，则最好选择美式咖啡机，容量可根据一人两杯进行计算，比如三人食用，则选择涵盖6杯容量的咖啡机，使用成本最低。

4杯咖啡机

12杯咖啡机

04.考察咖啡机功能

功能是咖啡实用性的重要体现，为了美好的使用体验，在挑选咖啡机的时候要注意选择跟个人需要相契合的功能，比如自清洁功能、预约功能、电子控温功能等。

1.自清洁功能

咖啡作为饮料制造机器，清洁问题关系到食物的安全问题。除了手动咖啡机，不管是半自动咖啡机还是全自动咖啡，内部清洗都死一个问题。为了健康着想，最好选择具有自清洁功能的咖啡机，可以自动进行内部循环冲洗和自动除垢。

2.电子控温功能

用不同温度的热水烹煮的咖啡，口感和香气也会有所差异。据研究表明，咖啡的口感和香气在75°~80°之间是最好的。为了避免手动调节的温度差异拉低口感层次，最好选择带有电子控温功能的咖啡机。

3.预约功能

随着生活愈加繁忙，人们更加向往井井有序的生活，比如早餐的时候能够喝上一杯咖啡，或者午后能够有一杯咖啡醒神。针对饮用咖啡形成生活习惯的人，可以选择具有预约功能的咖啡机。