俗话说，“吃啥补啥”。骨头汤是一道菜品，能起到抗衰老的作用，也能有利于青少年的骨骼生长。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。
在日常生活中，很多人在煲汤时都煲不出乳白的汤水，其实想要煲出汤白味浓的汤水也不是难事，重要的是得把握好烹饪步骤和火候。很多人在煲汤时还喜欢直接把骨头放入水里炖，这样做也是难以煲出乳白浓郁的汤水的。
小编告诉大家，在炖骨头汤时，千万不要直接加水炖，多加一步，汤白味浓更鲜美。下面就来教大家如何能煲出汤呈乳白色的鲜美汤水。
白萝卜红枣骨头汤
食材：筒子骨2根，白萝卜一根，姜片7片，红枣6粒，枸杞12粒，小葱一根，盐、料酒适量。
1、筒骨买回来已经砍好，用水冲洗一下，放到大碗中，加入清水和3勺盐浸泡半个钟头，这样不但可以给骨头去腥，而且还可以浸泡出一些血迹。
2、锅中放入大半锅清水（清水的量一定要没过所有材料，水必须要一次性加足。在煲汤中途如果要加水，很难熬出浓郁乳白的汤水），放入3片姜片，倒入少许料酒烧开。
3、接着放入筒子骨，10分钟左右基本上可以把血沫煮出，接着把血沫撇开（这一步不是焯水，只要撇出血沫子就可以了。焯水的话把所有骨髓营养都倒掉，焯水是最大的浪费）。
4、血沫子撇开后，盖上锅盖中火慢炖一个钟头（小火达不到汤面翻滚的状态)。
5、把红枣冲洗一下，放入汤里炖。把白萝卜清洗干净，去皮，切成块，放入锅中炖煮（加入白萝卜可以炖久一些，这样汤水会更浓郁），接着顺便把枸杞也洗干净投入锅中，继续中火慢炖半个钟即可。
6、最后汤炖好时加盐，喜欢葱花的可以撒点葱花（喜欢香菇玉米的也可以适当加入一些），放到不烫嘴时就可以喝了。
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