提起蘸料，大家都跟小编一样并不陌生，涮锅、饺子、菜品调味，甚至馒头就蘸酱都别有风味，那么想要调出饭店里面的蘸酱口味，配比是什么？跟着小编学学吧。
1、蒜油蘸料
蒜油蘸料配比：蒜泥30g,香菜末5g，葱末5g，熟芝麻10g，盐3g，花椒油5ml，香油15ml，水15ml
以上调料混合均匀变成蒜油调料，最适合火锅蘸料
2、芝麻酱蘸料
芝麻酱蘸料配比：芝麻酱10g，甜面酱5g，葱末5g，豆腐乳汁10g,韭菜花末5g,熟芝麻5g，香菜末10g，红油辣椒油5ml,花椒油5ml，香油3ml,虾油5ml，盐3g，水化开芝麻酱的量
以上调料混合均匀，虾油是点睛之笔
3、香辣蘸酱
香辣蘸酱配比：香菜末10g，香葱末5g，榨菜末20g，蒜末10g,辣椒粉10g，熟芝麻5g，花生碎5g，香油10ml，生抽10ml，水一汤匙
所有调料混合均匀，榨菜的味道已定让你欲罢不能
4、豆豉蘸酱
豆豉蘸酱配比：郫县豆瓣酱15g,豆豉酱10g,姜末5g，香葱末5g，香油20ml，水30ml
制作方法：炒热香油，倒入郫县豆瓣酱与豆豉酱，炒出香味放凉后与其他调料混合均匀
5、番茄酱蘸料
番茄蘸酱配比：辣椒酱10g，番茄沙司20g，番茄酱30g，白糖5g，香菜末10g，香葱末5g，茴香籽5g，熟芝麻15g，瓜子仁15g，生抽10ml，水30ml
将所有调料混合均匀，蘸料为酸甜口
6、沙茶酱蘸料
沙茶酱蘸料配比：沙茶酱30g，辣椒酱15g，白糖15g，蒜末10g，姜末5g，香菜末5g，香葱末5g，生抽10ml，花生碎10g，水30ml
将所有调料混合均匀
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