美食：皖北六个市，六样具有代表性的美食，你最喜欢吃哪样？

一条淮河在安徽省划出了皖南和皖北，也划出了中国的南方和北方。以秦岭淮河为界，往南走就是南方，往北走就是北方。这分界线就在安徽境内，这条淮河不仅划出了地域分界，更神奇的是，过了这个界线，两边人们的饮食生活习惯还当真是截然不同了。今天咱们就说说这被划成皖北的6个城市最具代表性的美食，看看你最喜欢哪个？

皖北6个城市分别为：宿州、淮北、蚌埠、亳州、淮南、阜阳。咱们先说说皖北的中心城市—阜阳市。提到阜阳市最具代表性的美食，格拉条是当之无愧的。格拉条遍布阜阳大街小巷，格拉条店不需要门头和招牌，你只要出门往任何方向走个没多远，准能发现一家门口支了口大锅，大锅的正上方还有一台正在压着面条的格拉条机的门店，看到这两样东西，你就可以径直的走进店里，大声吆喝：“老板，给我来一大碗格拉条，在冲完豆芽汤。”

出了阜阳往东大概一百多公里，就到了淮南。淮南的最具代表性美食不用多说，一定是淮南牛肉汤了。淮南牛肉汤的名气之大，想必作为淮南的代表性美食应该没人质疑吧？

与淮南相邻的蚌埠是一个尴尬的城市，淮河水正好从蚌埠境内流过，这个城市一半是南方，一半是北方。酷爱面食的蚌埠北方人和偏爱甜香里脊的蚌埠南方人口味融合在一起，形成了蚌埠最具代表性的小吃—烧饼夹里脊，它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

蚌埠再向北，便是宿州，符离集烧鸡，是宿州有名的美食。符离集烧鸡和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。有同学正好是宿州的，有幸吃过一次符离集烧鸡，觉得鸡肉肥而不腻、嫩烂脱骨，当真好吃。

淮北位于宿州的北面，在人们的印象中，这座因煤炭形成的城市现在因为能源枯竭正在衰落。因为独特的城市文化，它也创造不少特色美食，马蹄烧饼，便是可以作为代表性的一样。马蹄烧饼因酷似马蹄得名，从原料到制作都有独特之处，揉制手法、火候掌控令人称绝。刚出锅的烧饼外酥里嫩，香气四溢。

安徽的西北角，药都亳州正忙活着用牛肉馍唤醒城里的每一位市民。牛肉馍已经成为亳州的文化符号，我们上期有详细介绍，在这里也不多说啦。

皖北6个城市的美食各具特色，各有千秋，你最喜欢哪个城市的美食呢？