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萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
素萝卜丸子
首先把葱、姜切碎，放适量盐，花椒面和萝卜一起拌匀。
加入少量面粉拌匀。
在加入两个鸡蛋，搅拌成粘稠状，让萝卜丝和面糊粘到一起。
大姐用双手搓出丸子的形状。
把油烧到七分热的时候，将做好的丸子逐个放入油锅，中小火慢炸，炸好一面再翻面，炸成两面金黄捞出即可。
这种美食即好吃又好做，冬天更应该多吃点。
出锅的丸子有萝卜的香味，咬一口香脆酥软，是大家值得一试的美味。很简单的材料，虽然没有肉，却比吃肉还过瘾。
方法简单易学，既省钱又健康。冬天就应该多吃点萝卜，这样做的萝卜老人小孩都爱吃！大家也试试吧！
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