一条烤鱼一座城，不可辜负的“巴适”味道

成都的好吃嘴们，本月27日成都双楠伊藤洋华堂内将新开一家探鱼烤鱼店，这是探鱼在成都的第8家分店。在餐饮林立的蓉城，探鱼的风头也并没有被遍布大街小巷的各种美食所掩盖。成都前七家探鱼分店，在大众点评等美食口碑平台上的评分均在四星以上，在评论区也是好评如潮，是美食家们公认的“百吃不厌”。还有网友评论，唯有到探鱼撸鱼才能让疲惫的身心满血复活。

虽然成都的第八家分店还处于试营业阶段，但是包括嘉瑞苑、双楠美邻、港商业中心等周边住宅区及写字楼的顾客已经安耐不住，在用餐时段排起了长队，食客们表示，就是冲着鲜青椒烤鱼和重庆豆花烤鱼来的，究竟是怎样的“魔力”让探鱼在成都这样美食集聚的地方仍可以脱颖而出呢？

探鱼作为烤鱼品类中的龙头品牌，从诞生5年来，累计卖出多达上千万条烤鱼，其核心优势在于独特而稳定的口味。独特的口味基于不间断地菜品创新，而口味的稳定则在于严格的标准化制作。

根据大众点评的数据来看，鲜青椒烤鱼和重庆豆花烤鱼是探鱼众多特色菜品中最受欢迎的口味。探鱼依托于强大的餐品研发团队，在保证传统正宗口味的同时，不断推出创新口味烤鱼，使菜单中保持长期在线的烤鱼口味达17种之多，最大程度上满足了天南地北食客们的多样化需求，为消费者带来味觉上多重的满足感与新鲜感。

口味上的喜新不厌旧，保障“千鱼一味”的技术更是探鱼口味稳定的“秘诀”。众所周知，传统中餐存在着觉调味、凭经验判火候的弊端。同一口味的烤鱼，如果任由厨师随意发挥，很难达成对食客味蕾的精准校对。探鱼为了保障口味与餐品品质的稳定，避免口味不一现象的存在，在整个制作过程中严格执行标准化制作流程。从食材切配，烤制温度、时间，菜品摆盘等制作步骤，全程标准化管控；针对不同食材的独特属性，针对性地进行配料及用时上的浮动，旨在保证每一条烤鱼都有统一、稳定的好口味。除了制作方法，探鱼食材选取上也严格遵照标准化的原则，对原材料的品质及安全性上严格把关，坚持选择优质原产地的地道食材。正因为使用质地良好且安全有保障的新鲜食材，加以标准化的精制，探鱼才能获得被大众所肯定的、百吃不厌的好口味。

看到成都探鱼双楠伊藤洋华堂店目前在试营业阶段的火爆态势，理性来看，这样的火爆背后一定不是一蹴而就，而是经历了不断的努力和付出才能达成的。在高速发展的快时代里，保障食品安全，坚持做好口味的创新菜品，并将服务做到极致，才能最终征服“严苛”的好吃嘴们。