日军第731部队，番号是关东军驻满洲第731防疫给水部队，但是只是打掩护，其本身不是防疫给水，而是细菌部队。
这个部队有大约2600人，从伙食上看是日本陆军伙食最好的部队。就是到了1944年，少尉以下普通食堂还可以供应非常丰盛的餐饮。比如午餐猪肉炒花生、炖猪肉、咸菜、当季水果、大米饭、有时加冷冻点心，晚饭为章鱼刺身、洋葱炒鸡蛋、腌猪肉，大米饭、甜食、绿茶。
这些人吃饱了以后就开始干各种丧尽天良的事情。最早的时候，日军使用动物测试细菌武器，但是光有动物实验还远远不够，毕竟细菌武器最终杀伤的还是人，动物的数据参考性不足。
1933年，第731部队就集体来到了黑龙江五常县，开始进行活人实验。但是因为经常受到抗联赵尚志部队的袭击，后来1934年，日军第731部队又转移到了哈尔滨。到1941年正式对外宣称，自己是第731部队。
731部队最多的实验是冻伤实验，这是为关东军与苏军作战而准备的。731部队将活人暴露在极度寒冷中，让他们的四肢冻得梆硬，用木棍敲起来都铿铿作响才算到位，随后进行各种实验。
另外还是真空实验，就是把人关进真空房间，随后将空气排出，就能看到在气压下人的肠子从肛门里弯弯曲曲的爬出来。
另外还有母性实验，让母亲抱着孩子在加热地板房间，观察什么时候母亲会把孩子踩在脚下以躲避高温。日军第731部队到底杀害了多少人，说法不同，从3千到1万人都有，受害者基本都是日军抓捕的我国群众。
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