文章经柠檬小课（id：lemon_class）授权转载
国庆期间，柠檬小课团队拓展去了埃及（非洲北部），对埃及的茶饮市场做了调研。
1
埃及的茶饮市场
01
门店形象
应该比中国的茶饮落后20年吧，现在中国的茶饮门店形象已经高逼格到了令人发指的程度。而埃及人民依然比较朴实。
门口挂着各种水果，相当于灯箱或者液晶电视，也代表着菜单。挂着石榴、橙子、芒果之类的一兜兜水果，代表本店有石榴汁，芒果汁、橙汁等果汁。
这个东西不知道叫啥名字，小柠叫他埃及版三色杯。这类东西一般是做好以后放在店门口的冷藏柜里，浓度较大不会沉淀混合。
02
产品价格
埃及的门店装修和中国的茶饮店，差距不是一般的大，这和整个国家的经济发展水平有关。我们喝的第一家饮品店在门口有座位，你坐在门口，喝完把玻璃杯还回去，然后付款走人。
后面去的几家店，都不带座位的，果汁用一次性塑杯。价格各个城市差不多，按照今日汇率1埃及镑=0.38元人民币折算，一杯甘蔗汁1.9元，一杯浓的化不开的芒果汁3.9元，西瓜汁3.9元，橘子汁3.9元，石榴汁3.9元。
除了一家网红门店或者大型连锁品牌（KFC、麦当劳之类的），大多数门店没有制冰机，没有净水机。很多人不知道净水机、制冰机是啥东西。他们有的是用1.5L的瓶装水做饮品。总体来说，埃及人民还是比较朴实；没有中国的商业模式成熟和系统化，也没有中国商人的精明。
在43度的天气里，喝一杯没有冰的果汁，心里总是空落落的。西瓜汁甘蔗汁还好，芒果汁浓浓的，被柠檬小课的小姐姐吐槽太多——加点冰，好喝又省原料，为啥不加呢？
只能说埃及人太实在了！
拿着沉甸甸的冰淇淋，有2.7元的，有3.8元的。巧克力、树莓、芒果、芭乐、原味5种口味。小哥哥实实在在的给你挖5勺子，吃完一个冰淇淋，省下一顿午饭。
03
门店操作
这是一家当地的网红品牌，在埃及的几大城市都有门店。这家是我们喝过的10家饮品店里最干净卫生的一家店。员工会戴手套、带头套，会洗水果。
小檬点了一杯水果奶昔，折合人民币不到8块钱，小哥哥认认真真的做了5分钟。
先是切苹果块、雪梨块、芭乐块、无花果块放杯子里；倒入桶装的芒果汁；接下来切苹果片、香蕉切成2片装饰；切干枣撒在上面；最后淋糖浆。整个操作步骤的复杂程度让小檬很自责，毕竟还不到8块钱啊。
这家店在当地算是价格较高的门店。当天晚上柠檬小课团队在店里买了10杯饮品，一共消费68元（折合人民币），引得不小的轰动。经理亲自出来表示感谢，并要求合影，最后鞠躬送走我们。
埃及的无花果比较多，1kg新鲜无花果大概是7—8元人民币。1kg芭乐大概是5—6元人民币。你没看错，是1kg的价格。如果当地人购买，价格会更低。（埃及的平均月收入大概是600—1000人民币）
当地最畅销的应该就是甘蔗汁了，每个门店都会有甘蔗汁。
这是在火车站10米远的一个饮品店，算是比较时尚前卫的店了。店里有电视在播放宣传片，这在埃及的门店中很时尚了。
小哥哥说“相对其他的行业，我开这个店，算是很轻松又赚钱的了。旁边就是火车站，还有个学校。很多中国人来喝，甘蔗汁啊石榴汁之类的。中国人来旅游的很多。”中国人太多了，所以小哥哥还会几句 “你好，加糖吗”之类的中文。
2
中国人的机会
柠檬小课团队一边感叹埃及的物价之低，一边叹息市场之大。小柠一直念叨蜜雪冰城是时候来埃及开店了。
一位华人在埃及开火锅店，轻轻松松年入50万+。“只做中国人的生意，足以活的很好了。尤其是这几年，中国来埃及旅游的人很多，很有消费能力。埃及的人工便宜、房租低，中国人在这里做生意很划算。”在埃及开火锅店的4年的李老板如是说。
这是人均消费200RMB的中国火锅。
“赚大钱倒是没有吧，一年也就几十万，只不过是提前过上了养老生活。”李老板笑着说。
外国的月亮比较圆
在买柠檬水的时候，小柠感叹说“国内蜜雪冰城4块钱的柠檬水会把他们的柠檬水秒成渣啊。”
埃及的茶饮市场处于野蛮生长阶段——一方面市场需求较大，另一方面总体水平亟待提高。相比之下，蜜雪冰城在中国飞速发展的十年恰逢中国茶饮市场初见雏形的十年，良好的市场机会和市场环境给蜜雪冰城强大的助力。
而现在中国成熟的茶饮市场面临多方挑剔和考验，原料、服务、形象等等；茶饮已经上升到了一个互联网+艺术领域。
蜜雪冰城9月份在越南的首店，开业当天收入11295元RMB。很多茶饮品牌都在走出国门，寻求更大的发展机遇。第一站都会想到东南亚，原因很简单——天气炎热，离中国近。
而在万里之外的埃及，这是一片萌芽的茶饮市场，强大的需求没有优质的产品，正是像“蜜雪冰城”这类优质平价的茶饮品牌崛起的好时机。
与其在中国争的头破血流，不如在埃及养老般的把钱赚了。这里没有冬季，没有淡季；有的是夏季50度高温，和晒得肉疼的太阳。
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中国饮品快报
来源|柠檬小课
编辑|小W 版式|小N
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