大自然中的野生药材有很多，它们用不同的方式存在于人间，有些野生中药草外形好似杂草，但它的叶子、果实可能就是很好的中药材；有些野生药草的枝叶根本就没什么用，但它的根茎却是上好的中药材；还有些野生中药材喜欢生长在阳光明媚的环境中，有些喜欢生长在潮湿的环境中，虽然它们的生活习性不一样，但是同样具有良好的药用价值。在日常生活中我们也听到过一些中药材，也知道它们的作用，但就是没有见到过它们在自然界中生长的样子，因为我们见到的大多中药材都是已经处理过的干品，很少见到它们的鲜品，比如中药材“苍术”。
苍术属于菊科苍术属多年生草本植物，它茎是直立的，单生或少数茎成蔟生，茎的下半部分或中部以下经常是紫红色的，所有的茎枝上有稀疏的蛛丝状毛或者是没有毛；在每年的6-10月份开白色的小花，结倒卵圆状的瘦果。苍术喜欢凉爽的气候，一般野生于低山阴坡的疏林边、灌木丛中及草丛中，它的生命力很强，在很多地方都能够生存，只要不是积水很多的地方就能生存，因为它不能被水浸，那样它的根茎很容易腐烂。
苍术的根茎是平卧或斜升的，根茎的形状是粗长圆柱状或疙瘩状的，根茎的表面是黑棕色的，除去外表的皮，里面是黄棕色的，它的质地很疏松，在断层面散有黄棕色油室，每一棵苍术的根茎周围生有很多的不定根，而苍术入药的部位也就是它的根茎，在每年的春、秋两个季节都可以采挖，采挖回来的根茎除去泥沙，洗干净，摘去周围的须根，润透，切成厚片，晒干备用。
苍术可以作为中药材，可以单独入药，具有燥湿健脾，祛风散寒，明目的功效，主要用于治疗湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩等症状。苍术也可以和其它中药材配伍一块入药，比如苍术和茯苓、泽泻、猪苓等利水渗湿的药物同时入药，可以治疗脾虚湿聚，水湿内停的痰饮、泄泻或外溢的水肿者；苍术也可以和薏苡仁、独活等祛风湿的药物同时入药，可以起到祛湿的作用；苍术还可以羌活、白芷、防风同时入药，可以对风寒表证挟湿的人有作用。
苍术在《本草纲目》中记载：忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。这些大家一定要注意，以免造成病情加重，如果你有更多关于苍术的知识，欢迎留言交流哦！
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