改革开放40年·“数”说民生丨槟榔产业：不断壮大的湘潭地方特色产业

湘潭在线10月10日讯（湘潭日报社全媒体记者 武慧 通讯员 欧冠丛）槟榔长在海南，行销于湘潭乃至湖南，湘潭人不种植槟榔，但是吃槟榔历史长远，其槟榔加工工艺也名声在外，使得湘潭逐步成为槟榔产业的主要加工基地，且从地方传统食品的单一产业，发展成了门类齐全、就业人数众多的产业“洼地”。根据历年统计数据，国家统计局湘潭调查队相关负责人认为，改革开放40年来，槟榔加工产业的快速发展，是湘潭地方特色产业发展的一个典型代表。

槟榔加工业从初期以家庭制作为主，后期逐步出现作坊式小店从事槟榔制作和买卖，并在20世纪90年代从家庭作坊走向现代化生产，现代企业的生产组织、销售以及管理模式逐渐成为整个行业的共识。据统计，20世纪70年代，湘潭市专门售卖槟榔的作坊式店面约100家；20世纪80年代，湘潭槟榔加工门店飞跃发展至4000余家（户），年加工销售槟榔700多吨，年产值达5000余万元；1993年后，湘潭槟榔产业进入腾飞阶段，在质量、品种、包装、销售和市场等方面取得重大突破，实现了规模化、产业化、现代化经营。1998年全行业实现销售收入近亿元，2008年销售收入达50多亿元。2017年，湘潭从事食用槟榔加工的规模企业30余家，年产量20余万吨，就业人员近30万人，年产值超过200亿元。

槟榔产业的发展，带动了相关产业在湘潭风生水起，如食品塑料包装印刷、香精香料、食品添加剂、食品机械等行业的生产、研发、销售，海内外众多知名品牌的香精香料和食品添加剂生产企业，纷纷在潭设立总经销，专门为湘潭槟榔食品开展研发、提供服务。据推算，围绕槟榔种植、生产和销售的产业链产值达500亿元，成为支撑本地区经济发展的重要力量。

槟榔产品品种从单一走向了多口味多元化，从传统的烟果加工到现代的青果加工、到无卤水槟榔进行了探索，开发了更为广阔的市场。目前，槟榔产品的销售市场由湘潭市逐步拓展到湖南全境并扩散覆盖全国29个省、市、自治区与海外部分地区，湖北、广东已经成为槟榔消费的主体市场之一。“胖哥”“小龙王”“皇爷”“宾之郎”“口味王”“伍子醉”“和畅”等品牌构成的槟榔食品第一方阵，市场占有率达到七成，行业产值以年均20%-30%的速度增长。

槟榔产业快速发展和槟榔产品市场的开拓，都离不开一系列政策的支撑，从1993年到2004年，湘潭市先后就槟榔的卫生要求、发展设想、食用槟榔地方标准等进行了规范，有效地保障了槟榔食品质量，确保标准化生产有章可循，也为槟榔产业规模化发展提供了法律保障，优化了槟榔产业发展环境。槟榔食品市场监督抽检合格率从1999年的48%上升至2012年的85%～90%，高于普通食品的合格率。

为了扩大产能，拓展市场，提高品质，近几年来企业在技术改造方面加大投入，全行业技改投入每年在3亿元以上。规模企业基本配备了检测实验室，龙头企业如宾之郎等还成立了工程研究中心。作为非公经济、民营经济的重要组成部分，槟榔产业还为解决劳动就业、提高群众收入、稳定社会、促进地方经济快速发展作出了重大贡献，以小龙王、伍子醉为首的龙头企业，接纳就业均超过4000人，一线工人工资收入达3500～4000元/月，远远超过务农收入。

湘潭槟榔产业从无到有，逐渐发展壮大的历程，在相关负责人看来，这个发展经验对推动湘莲、酱油和竹木制品等具有地方特色的产业行业发展，最终发展成为具有地域特色、形成产业集群和拥有独特竞争力的优势产业很有启示。