说起黄豆，大家一定会想起豆浆。豆浆的营养丰富，含有多种矿物质和蛋白质，作为早餐非常好。但是除了是“最佳早餐”，黄豆其实还是男人的“最佳下酒菜”。我们这边的人就特别喜欢吃炸黄豆，觉得比花生米还美味。
黄豆别只会做豆浆，不会这种做法可惜了。我家经常自己炸黄豆吃，必须下两次油锅才能炸好。出锅真是金黄酥脆，特别下酒。而且炸黄豆不止可以用来下酒，平时吃饭作为小吃也是一绝。没试过的朋友，还不赶快炸上一锅？不香不要钱哦~
酥炸黄豆
By w绿水荷塘y
配料：
黄豆 100克、花生油 适量、精盐 5克
烹饪步骤：
1.挑选完好的黄豆。
2.放入清水泡2小时。
3.泡好后沥干水分。
4.用纸巾擦干多余水分。
5.锅内倒入稍多点的油，烧热。
6.放入黄豆。中小火炸8分钟。
7.捞出放凉。
8.将油重新烧到7成热，进行2次复炸，炸到稍稍焦黄即可出锅。
9.捞出沥掉多余油份。
10.加入盐拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1、黄豆不要泡得太久，在起锅后可以调入自己喜欢的调料。
2、黄豆的含量丰富，蛋白质的含量要比猪肉高2倍，更是鸡蛋的2.5倍。并且蛋白质的含量不仅高，质量还很好。大豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质近似，但是氨基酸更接近人体需要的比值，所以很容易被消化吸收。
3、黄豆中的膳食纤维，对促进消化有着举足轻重的功效。人体需要适量地补充纤维素，能使肠道中的食物增大变软，促进肠道的蠕动，还可防止便秘。 同时，膳食纤维还具有显著的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能和胰岛素水平的功能。
你吃过这种做法的黄豆吗？
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