一杯咖啡，一块饼干，可谓是享受短暂惬意时光的“标配”，但是下面这则消息，却让惠食君有点倒胃口。
10月9日，国家市场监督总局发布《关于3批次食品不合格情况》通报，其中长沙市雨花区百家春食品超市销售的标称裕力富食品（上海）有限公司经销、PT KALDU SARINABATI INDONESIA制造的“丽巧克纳宝帝”香草牛奶味威化饼干（原产国：印度尼西亚），霉菌检出值为150CFU/g，比国家标准规定（最大限量值50CFU/g）高出2倍。
对于此事，国家市场监督总局依然打出“标准动作”：下架！查清流向！产品召回！整改！
说起丽巧克纳宝帝，可能大家都比较陌生，但如果一说“丽芝士”或“nabati”可能大家就恍然大悟了，没错，这次霉菌超标的“丽巧克”，就是纳宝帝（nabati）公司旗下“丽芝士”的兄弟产品，而对于“丽芝士”，惠食君觉得：大家没有吃过，也应该见过吧……
说起“丽芝士”或“纳宝帝”大家可能不太熟，但看图片大家应该有印象了吧？
这次被查出霉菌超标的，是“丽芝士”的兄弟产品“丽巧克”香草牛奶味饼干，也就是上面这款
那么，霉菌超标到底是怎么回事呢？根据国家市场监督总局介绍，霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。《食品安全国家标准饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中的霉菌最大限量值为50CFU/g。
饼干中霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当所致。
惠食君认为，生产企业来说，生产、加工和包装过程中，卫生品控是最容易让生产厂家疏忽的一项问题，当然这种疏忽有可能是主观上不重视或客观上遗漏所致，不过食品安全本身无小事，希望各位厂家在卫生上还是要提高警惕啊。
南都记者 贝贝
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