肯德基、麦当劳吃剩的炸鸡块，如何加热？不用微波炉和烤箱！

肯德基发来推送说，中秋国庆桶劲省46元。好吧，美味当前，怎么贸贸然错过。赶紧的去买买买，即便做不到每天买一次，隔天买，总不过分吧，哈哈哈！麦当劳也好吃，可惜活动少。

除了金黄香酥的炸鸡块，世上再没有什么食物能够给人带来如此美妙的味觉享受了。可惜，炸鸡块一旦进了冰箱，哪怕只是几分钟，原来那种无与伦比的味道也会荡然无存，剩下的只是又潮又软的肉块。

肯德基、麦当劳吃剩的炸鸡块，我们如何重新加热呢？

幸运的是，我们有办法在加热炸鸡的同时最大程度保留食物的原味。试试下面这个简单的加热方法吧。虽然无法复制新鲜出锅时的口感，但已经放了几天的鸡块仍然好吃到让人流口水。

不是每户人家都有烤箱的，今天就不说烤箱加热，我们分享平底锅加热的办法！

步骤1.让炸鸡块重新变得酥脆，通体金黄的简单方法就是把鸡块再炸一遍。先把鸡块从冰箱里拿出来，将鸡块放至室温。大概30分钟后，就可以开始油炸了。

不等鸡肉的温度回升就直接油炸会使油炸的过程受到影响。当冷冰冰的鸡块被扔进热油里，油温会在1到2分钟内大幅度降低，这么一来，鸡块的外皮就没法恢复酥脆的口感。

2.等鸡肉接近室温时，平底锅内倒油，加热，把火力调到最大。油一定要倒够，至少要把鸡块的底部淹没。不要用橄榄油或者其它烟点底的油来炸鸡块，因为油烟会让鸡块带上苦涩焦臭的味道。相比之下，用味道温和，烟点高的菜籽油、花生油或者其它植物油炸鸡块就比较合适。

3.小心地把鸡块放进热油里，炸两到三分钟就可以了，中途时不时翻动鸡块。油炸的时间可以任意调整。炸得久一些，鸡块的外皮会更酥脆，但是时间太长又会导致肉汁流失，肉质变干。我们完全可以一边炸，一边检查鸡肉的质地。

4.把鸡块从锅里拿出来滴干油。鸡块的外皮变干变脆时，鸡块就热好了。接下来，把鸡肉一块块转移到油锅上的金属架上，让油滴干。这一步非常关键——只有滴去多余的油，鸡块的外皮才会更加酥脆。油全部滴干需要3到5分钟。

5.盛盘，享用。炸鸡剩下的油变凉后应该如何处理呢？你可以小心地把油倒掉，也可以循环使用。当鸡块不再烫嘴，可以大口享用了。

Tips：1.不要用微波炉加热。对于大部分食物来说，微波炉加热的确是一种快捷方便的方法，但是炸鸡块却是例外。微波炉没有办法让冷鸡块湿软的表皮变得酥脆。也就是说，加热后的鸡块虽然温度上去了，但是外皮却依然软塌塌的，让人看了没有食欲。如果用正确的方法加热，鸡块的外皮绝对能恢复之前的金黄酥脆。

2.尽可能不使用小型电烤箱。在紧要关头，没有其它选择的情况下，你可以试着用小型电烤箱加热炸鸡块。但是，这种方法通常不能够均匀地加热鸡块，结果往往是外面热了，里面还冰凉。而且，大多数电烤箱的功率都不够大，不能把鸡块的外皮烤得焦脆。

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