衡水老白干新战略发布，“不上头”如何给出好酒新定义？|现场

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酒说记者崔贝发自现场

9月29日下午，衡水老白干新战略发布会暨世界烈性酒大赛颁奖仪式在北京国家会议中心隆重举办。会上，衡水老白干正式发布并启动全新战略。

2018年衡水老白干与君智咨询达成战略合作，实力聚焦品牌竞争、名酒战略，提出“不上头的高端白酒”新定位，主传播语也从改为“喝老白干，不上头”。那么，老白干“不上头”的原因是什么？全新战略定位又隐藏着老白干怎样的战略图谋和行业寄望？这些都是这场战略发布会的关注焦点，也是核心议题。

中国酒业协会理事长王延才，中国食品工业协会党委书记、中国白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇，衡水市委副书记、市长吕志成，衡水老白干酿酒集团董事长刘彦龙，君智咨询董事长谢伟山，糖烟酒周刊创始人、华糖云商总经理杜建明等贵宾以及来自全国的老白干经销商出席大会，发布会还吸引到全国数十家权威媒体关注报道。

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“喝老白干不上头”

近年来，随着人们对健康重视程度的不断提升，酒后不上头，享受又舒适，成了大多数人评价一款酒优劣的重要标准之一。衡水老白干作为白酒行业领军者，便以其独特的品质，香型和技术工艺，成为了倍受认可的不上头的好酒。

中国作为世界上最大的烈酒市场，白酒占据世界烈酒量的三分之一。衡水老白干扛起了老白干香型的大旗，其独特的小麦低温大曲、地缸发酵等技术形成了老白干的独特香型优势，极大地丰富了中国白酒的多样性。

对此，中国酒业协会理事长王延才表示，老白干作为骨干企业，长期坚持市场导向，致力于把区域名酒打造成全国名酒。如今，深度聚焦健康白酒，“老白干不上头”对健康饮酒做出积极响应的同时，也是行业产品升级的重大成果。

白酒行业处于新时期，需要白酒主力企业积极调整。中国食品工业协会党委书记、中国白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，衡水老白干全新的战略定位是老白干对行业趋势、酒业消费形式的敏锐把握。

▲衡水老白干酒业公司董事长刘彦龙现场发言

衡水老白干正是因为采用了独特的酿造工艺，所以才会“不上头”。分子量小的物质，更容易代谢。衡水老白干酿酒集团董事长刘彦龙会上表示，衡水老白干近几年发展持续提速，离不开背后强大的技术团队保障，实力打造高端舒适白酒的扛鼎之作。

事实上，也正是基于对未来消费趋势的把握，衡水老白干才提出了全新的战略，旨在全力实现深化河北，名震全国的目标。

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好酒“不上头”，衡水老白干凭什么圈粉？

实际上，“好酒不上头”一直是消费者最直观的饮酒感受和评价标准。如今，“喝老白干不上头”的战略定位，其背后不仅体现了衡水老白干的品质自信，而且还持续构筑品质驱动下的名酒品牌成长路径，强化对消费者的深度培育。

正如原河北省副省长付双建所说，本次新战略的发布，是衡水老白干的新起点，同时也可能是白酒行业新变局的起点。希望能够迎合消费者的健康需求，打造‘不上头的高端白酒’的战略思路而骄傲。”

衡水市委副书记、衡水市市长吕志成在现场表示，希望老白干集团借此次获奖的东风，利用成功并购丰联酒业的优势，部署新战略，构架大格局，不断攀登新的高峰，创造出更加骄人的业绩。

立足于竞争战略和定位理论，君智咨询董事长谢伟山表示，得民心者得天下。随着消费水平的提升和健康意识的增强，消费者饮酒越来越注重饮后舒适度，“不上头”正是符合未来主流消费趋势的，定位“不上头”能帮助老白干开发新消费群。

▲上海君智咨询董事长谢伟山现场发言

在未来企业和品牌的竞争中，谁能越早、越紧的抓住消费者心智，谁就越有竞争力。“不上头”作为对老白干优质品质的精华总结，同时这三个字又容易记忆，这能让老白干快速抓住消费者心智，这将逐渐提升老白干的核心竞争力。

从专业角度看，衡水老白干能够做到不上头，主要与其低杂醇油的产品特点和地缸发酵的酿造工艺相关。为此，衡水老白干酒在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。同时，衡水老白干专注于传统的地缸发酵工艺。因此，老白干香型白酒的杂醇油含量要低于其它香型的白酒，低于原国家标准的1/4。

尤其值得关注的是，老白干香型白酒的地缸发酵的工艺优势不仅造就了不上头这一品质优势，其伴随的酸酯平衡和分子更小，也使得衡水老白干的味道更纯正，顺口，受到广大消费者的欢迎和追捧，同时，也获得了国内外白酒行业的一致认可。

不久前，在拉斯维加斯举办的世界烈酒大赛上，衡水老白干再次获得了国际大奖——双金奖，成为国际烈性白酒品牌的佼佼者。本场战略发布会的另一大重点环节就是举办“世界烈性大赛颁奖仪式”。由此，行业内外对老白干的品质口感优势有了新的认知，老白干品牌势能也由此获得了更大提升。

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做大高端！衡水老白干持续强化名酒战略

当前酒业正处在新的竞争环境下，“喝老白干，不上头”背后，有着衡水老白干全新的战略考量，强化中高端无疑是核心的动力引擎。

名酒做大中高端，品质是核心竞争力。得益于老白干香型“高而不烈，低而不淡”的品质优势，衡水老白干形成了“醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长”的独特口感，在圈粉更多消费者的同时，实力提升品牌的高端化势能。

最好的证明是，从1915年荣获巴拿马万国博览会最高奖——甲等金奖，到2018年世界烈酒大赛再次斩获大赛最高奖——双金奖，衡水老白干成为国际烈性白酒品牌的实力派，高端产品的品质优势更是毋庸置疑。

衡水老白干用“喝老白干，不上头”重新定义好酒，为后续的中高端市场布局奠定品牌战略基础，核心在于打造自身独特的品牌竞争标签。

衡水老白干通过“不上头”将产品优势聚焦到白酒品质本身，来赢得消费者认可，有利于在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳，进而持续提升高端市场份额。在新战略的指导下，衡水老白干势必将继续深入挺进国内外高端白酒市场，并通过打造品牌新战略策略，来加速巩固和争夺高端市场，实现品牌高端化进程。

监制：冯亚伟

编辑：郭乐乐

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