其中羊肉含有大量的高蛋白和磷脂，多吃一些可以补充身体中缺乏的营养物质。羊肉中的脂肪量比猪肉和牛肉要少很多，特别是羊肉的胆固醇很少，羊肉的脂肪熔点为四十七度，而人体的体温是三十六度五，人们吃羊肉是只增加营养物质而不增加脂肪的，多吃一些也不会造成身体发胖。小编今天就教大家一招，炖羊肉汤时，牢记这3步，炖好的羊肉汤没有一点“膻味”。
其实小编今天要给你们说的“它”就是米醋，在炖羊肉汤的时候加入一点米醋，保证弄好之后没有一点的膻味，但是有很多的人也是非常喜爱吃白萝卜炖羊肉，如果在做这道菜的时候，可以往里面加入一些山楂，这样做出来之后的羊汤也是非常养胃的。
配料：白萝卜 1根、羊肉 500克、大葱 1根、山楂 2个、姜 三片、葱 适量、枸杞 少许、醋 2勺、料酒 适量、精盐 适量、胡椒粉 少许
我们先把准备好的羊肉洗干净，切成小块儿。接着再把切好的羊肉放入清水中浸泡，把羊肉里面的血水全部都给泡出来。然后我们再起锅，在锅中放入一些凉水，在把我们泡好的羊肉放入锅中，加入一些萝卜，再放入花椒和米醋。接着再把我们已经准备好的大葱洗干净切成两段，然后再把准备好的姜去皮切成片，接着用大火煮出浮沫之后，再用勺子把浮沫撇出去，最后再煮五分钟左右就可以了。
等到煮好之后，再把羊肉捞出来放入汤锅中，然后再放入姜片，葱段和料酒。接着再放入热水和山楂，羊肉一定要炖上两个小时，水必须要一次性的加足。再把准备好的萝卜去皮，切块。等羊肉炖大概一个半小时之后，再把萝卜放进去炖半个小时，等到萝卜和羊肉完全熟透之后，就可以了，在出锅前再放入一些枸杞，胡椒粉，盐，香菜用来调味用。小伙伴们，你们学会了吗？赶紧回家做起来吧。
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