面条是我们生活中经常吃到的食物，几乎每个家庭中都被储备一些面条，不仅早上可以煮面条当早餐吃，平时肚子饿也可以直接煮面条吃，非常的方便，那么说到煮面条，我常常会遇到一个问题，那就是面条下锅煮用冷水还是热水？我一直弄错，难怪面条不筋道。
大家别看煮面条很简单，其实煮面条也是需要技巧的，比如用冷水煮还是热水煮，这里是非常关键一步，相信很多人和我一样，喜欢等锅里的烧开后再下面条，其实这是错误的做法，用热水煮面条的话，面条很容易结块，吃起来口感不好，这也就是为什么面条不筋道的原因。
正确煮面条的方式应该是和冷水一起下锅煮，先把锅里加入足量的清水，然后把面条盛散开放入锅中，开大火煮，记住，煮的过程中要用筷子不停的搅拌，这样能防止面条与面条粘在一起，大概煮3分钟后，夹起一根面条，如果能够轻易夹断，就说明已经煮好了，这时就可以关火捞出面条了。
面条煮好后，先别急着吃，把捞起的面条放入冷水中浸泡降温，然后再把面条捞起放到装有调料的碗中，如果是吃拌面的话，直接拌着吃就可以了，如果是吃汤面的话，就舀一勺热汤淋上去，撒上葱花和码子就可以吃了，这样煮出来的面条既筋道又好吃。
这里再教大家一个小技巧，就是煮面条时，可以在锅里放一小勺盐，这样可以使面条不会黏糊，也能增加面条的弹性，吃起来更加筋道，还要一点，煮面条时最好开大火，使面条保持翻滚的状态，这样煮出来的面条才好吃。
那么大家下次煮面条时，知道是用热水还是冷水煮了吧？记住，别再跟我一样弄错了，否则煮出来的面条就会不筋道，你们还知道煮面条有哪些小技巧吗？不妨在下方评论告诉我哦！
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