每年夏天都会抽出10天时间去海边住一住，除了对一望无际的大海和美丽海滩的迷恋，最吸引我的还是那活蹦乱跳的海鲜。每天睡到自然醒，去码头溜达一圈，买几种喜爱的海鲜，回去蒸上一锅，满足到整个人都被幸福所包裹。
回到北京，忙碌于工作，已无更多精力自己去海鲜市场采买烹饪。
于是，这家新加坡海鲜就成为我吃海鲜的餐厅首选。它的地理位置优越，窗外是熙熙攘攘的 三环，“大裤衩”和“中国尊”近在咫尺。
都说海鲜只有清蒸才最鲜美，新加坡海鲜用各种香料酱汁将海鲜的鲜美提升到一个新的境界，想想就食欲大增。
新加坡人最喜欢的就是辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，因为喜爱，所以将它做的异常美味。
面包辣椒螃蟹，螃蟹藏在圆胖的面包中，后厨已经将蟹钳夹碎，食用起来很方便。秘制酱料是统一调配的，确保在全球每个餐厅吃到的都是同样味道。酱汁中加入了现榨橙汁，令这道辣椒螃蟹吃起来清新怡人。搭配的酥脆面包更是点睛之笔，吸饱蛋花辣椒酱汁，让人回味无穷。
黑胡椒螃蟹是道经典名菜，所采用的酱汁由黑胡椒和青胡椒调制而成，味道醇厚浓郁。
螃蟹上桌的时候充满了仪式感，服务员将袋中的螃蟹摇晃几下，使酱汁更均匀的包裹螃蟹，剪开袋口，香气扑鼻而来。吮吸蟹壳已是一种享受，白皙饱满的蟹肉更令人大呼过瘾。
咖喱青口贝也是店里的招牌之一，每一个青口都是肥美饱满的，再加上万能的咖喱汁，让人怎么拒绝。来一碗米饭，拌上足足的酱料，满口都是南洋味道。
在麦片虾和英皇酱炒虾之间徘徊许久，最终决定都尝试一下吧。麦片虾吃起来外皮微微酥脆，虾肉鲜甜，麦片这一元素让很多女生格外喜爱，重点是吃起来并不油腻。英皇酱炒虾则重口一些，以咸鲜为主，虾的个头不小，肉质也很新鲜。
此局麦片虾完胜！
鲜生卷的颜值很高，透过薄薄的米皮可以看到内里鲜艳的蔬菜和大虾。吃起来清淡自然，健康又美味。另一款回归自然的菜品必属芒果沙拉，没有多余的调味，仅以芒果的本味呈现。
烤沙爹鸡，一份三串，每串鸡肉都特别足实，出乎意料的好吃，鸡肉不干不柴，非常的嫩香。
虽然已经吃饱了，但一听到这家店的鸡饭和老抽都是由新加坡空运而来，味道相当地道。作为国菜之一，这道海南鸡饭当之无愧。考究的制作工序和精心调制的酱料都是缺一不可的，红酱由小米辣、美人椒调制而成；秘制的绿酱由香菜、蒜蓉制成，可谓用心十足。
餐后甜品：
【椰盅白果芋泥】温润的芋泥入口绵滑细腻，甜度掌控的刚刚好，淡淡的椰味透露出海岛风情，微苦的银杏让回味多了层次感。
【椰子布丁糯米椰雪花】布丁底细腻柔滑，顶端的冰激凌球是用新鲜的椰水制作的，冰凉清爽。
【晶露】晶露又叫珍多冰，底下是刨冰，冰上铺满了红豆和玉米，绿色的配料吃着像仙草凉粉，最后淋上椰奶和棕糖，这个是原味的做法，我更喜爱当地浇了新鲜榴莲酱的口味。
【青柠冰香茅冻】开动之前我们一直在猜测它的味道，一勺入口，酸爽到微微眯上眼睛，却又忍不住再来一勺。类似果冻的质地，酸味充斥着口腔，细细品味，甘甜随之而来。是四款甜品里最具个性的一款，强烈推荐。
椰盅白果芋泥
椰子布丁糯米椰花雪
晶露
青柠冰香茅冻
新加披海鲜
地址：国贸商城北区 四层 NL4010
椰盅白果芋泥
椰子布丁糯米椰花雪
晶露
青柠冰香茅冻
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