最 好 的 挽 救 就 是 预 防
应急说
中秋将至，月饼市场十分火热。日前，江苏省食药监局抽检153批次月饼，不合格3批次均为冰皮月饼，霉菌最高超标15倍。
中秋节如今的另一个名字叫“月饼节”，现在市面上各种月饼礼盒已经铺天盖地，我们在选购的时候眼睛可得放亮点。
日前，江苏省食药监局发布的2018年中秋节热销食品监督抽检情况中，抽检153批次月饼，其中不合格的3批次均为冰皮月饼！
这3批次冰皮月饼不要买
3批次不合格月饼分别是：苏州不二家食品有限公司胥口分公司，苏州市冠云斋食品厂生产的枣蓉味冰皮月饼、莲蓉味冰皮月饼和红豆沙冰皮月饼，霉菌分别超标15倍、9倍和1.8倍。
专家：冰皮月饼更易受微生物污染
专家指出，冰皮月饼由于制作工艺的特殊性，比传统月饼更容易被微生物污染。
“冰皮比传统的高盐高糖的月饼，更适合微生物生长。”江苏省食品药品监督管理局稽查局副局长周书进介绍，由于冰皮月饼为冷加工食品，缺少高温烘烤的环节，微生物留下比较多。
早在2016年
广东就查处过一家
专门生产陈年月饼的黑作坊。
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不过，咱青岛的小伙伴们不用担心。近期青岛市食品药品监督管理局开展了月饼检查专项整治行动，截止到目前，共检查批发、零售业户500余家，监督抽检20批次，有效规范了我市月饼市场的营销环境，杜绝了来历不明、劣质月饼流入市场，广大市民可以放心购买。
月饼怎么选购更放心？
一要“看”外观
注意查看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、QS标志等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性，是否标明色素、香精、防腐剂等。优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
二要“闻”气味
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味，咬之可见白色牙印。
三要“品”质量
新鲜月饼饼皮厚薄均匀，馅料饱满，口感绵软。
四要注意保留好购物凭证
以便出现问题及时与经销商或厂家联系。
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